О чем эта книгаМногие из нас слышали о вреде жирной или жареной пищи, о вреде мяса или молочных продуктов. Но то, что углеводы (сахар, хлеб, крупы, макароны, рис) разрушают наш мозг - неожиданная новость.
Автор книги - известный невролог и специалист по вопросам питания Дэвид Перлмуттер за годы практики установил связь между тем, что мы едим, и работой нашего мозга.
Дэвид уверен, что самый опасное вещество для мозга - это глютен. Глютен содержится в пшенице, ржи, ячмене и во всех производных от этих продуктов. Это та самая клейковина, которая помогает хлебу быть пушистым и мягким.
Многие из нас слышали о вреде жирной или жареной пищи, о вреде мяса или молочных продуктов. Но то, что углеводы (сахар, хлеб, крупы, макароны, рис) разрушают наш мозг - неожиданная новость.
Автор книги - известный невролог и специалист по вопросам питания Дэвид Перлмуттер за годы практики установил связь между тем, что мы едим, и работой нашего мозга.
Он доказал, что проблемы с памятью, стресс, бессонница и плохое настроение лечатся отказом от определенных продуктов питания. Тем, кто не страдает подобными проблемами, правильная диета поможет сохранить хорошее самочувствие и остроту ума.
С помощью данных последних исследований в области неврологии и случаев из своей практики автор доказывает, что здоровье мозга в наших руках.
Для кого эта книга
Для тех, кто уделяет внимание своему здоровью и хотел бы жить долгой, активной, полноценной жизнью.
Для тех, кто задумывается о связи питания и качества жизни.
Для тех, кто хотел бы забыть о том, что такое головная боль, иметь хорошую память и острый рассудок.
Цитаты из книги
Ваш мозг - это:
Около 1,4 кг массы. Более 160 км кровеносных сосудов. Больше нейронов, чем звезд в Млечном пути. Самый жирный орган вашего тела, более 60% массы мозга составляет именно жир. Но прямо сейчас он может страдать, а вы об этом ничего не знаете...
Мудрость
Мудрость гласит, что гораздо проще поддерживать порядок, чем исправлять беспорядок. Лечить болезнь после того, как вы заболели, все равно что копать колодец, когда вам захотелось пить, или ковать оружие, когда война уже началась.
Психосоматика
Мы привыкли считать психику оторванной от тела, нас удивляет связь диабета с деменцией или чувствительности к глютену с депрессией. Но эта связь существует, и я собираюсь показать, насколько близко каждое из возможных нарушений работы мозга связано с соматическими заболеваниями.
Неожиданная угроза
Когда я говорю людям, что чувствительность к белку, который содержится в пшенице, ржи и ячмене, представляет наибольшую и наименее признанную угрозу здоровью человека, в ответ я почти всегда слышу: "Не может быть. Не все чувствительны к глютену"
Наука о жире
Последние 2 миллиона лет мы потребляли преимущественно жиры, и только около 10 000 лет назад с появлением сельского хозяйства в нашем питании появилось много углеводов. Мы до сих пор обладаем геномом охотников-собирателей и запрограммированы на накопление жира во времена изобилия.
Занимайтесь спортом
Согласно последним достижениям науки, физические упражнения способны сформировать мозг, устойчивый к атрофии и склонный к познавательной гибкости. А это, друзья мои, может означать лишь одно: самое мощное оружие в нашем арсенале - не что иное, как физические упражнения.
O chem eta knigaMnogie iz nas slyshali o vrede zhirnoj ili zharenoj pischi, o vrede mjasa ili molochnykh produktov. No to, chto uglevody (sakhar, khleb, krupy, makarony, ris) razrushajut nash mozg - neozhidannaja novost.
Avtor knigi - izvestnyj nevrolog i spetsialist po voprosam pitanija Devid Perlmutter za gody praktiki ustanovil svjaz mezhdu tem, chto my edim, i rabotoj nashego mozga.
Devid uveren, chto samyj opasnoe veschestvo dlja mozga - eto gljuten. Gljuten soderzhitsja v pshenitse, rzhi, jachmene i vo vsekh proizvodnykh ot etikh produktov. Eto ta samaja klejkovina, kotoraja pomogaet khlebu byt pushistym i mjagkim.
Mnogie iz nas slyshali o vrede zhirnoj ili zharenoj pischi, o vrede mjasa ili molochnykh produktov. No to, chto uglevody (sakhar, khleb, krupy, makarony, ris) razrushajut nash mozg - neozhidannaja novost.
Avtor knigi - izvestnyj nevrolog i spetsialist po voprosam pitanija Devid Perlmutter za gody praktiki ustanovil svjaz mezhdu tem, chto my edim, i rabotoj nashego mozga.
On dokazal, chto problemy s pamjatju, stress, bessonnitsa i plokhoe nastroenie lechatsja otkazom ot opredelennykh produktov pitanija. Tem, kto ne stradaet podobnymi problemami, pravilnaja dieta pomozhet sokhranit khoroshee samochuvstvie i ostrotu uma.
S pomoschju dannykh poslednikh issledovanij v oblasti nevrologii i sluchaev iz svoej praktiki avtor dokazyvaet, chto zdorove mozga v nashikh rukakh.
Dlja kogo eta kniga
Dlja tekh, kto udeljaet vnimanie svoemu zdorovju i khotel by zhit dolgoj, aktivnoj, polnotsennoj zhiznju.
Dlja tekh, kto zadumyvaetsja o svjazi pitanija i kachestva zhizni.
Dlja tekh, kto khotel by zabyt o tom, chto takoe golovnaja bol, imet khoroshuju pamjat i ostryj rassudok.
Tsitaty iz knigi
Vash mozg - eto:
Okolo 1,4 kg massy. Bolee 160 km krovenosnykh sosudov. Bolshe nejronov, chem zvezd v Mlechnom puti. Samyj zhirnyj organ vashego tela, bolee 60% massy mozga sostavljaet imenno zhir. No prjamo sejchas on mozhet stradat, a vy ob etom nichego ne znaete...
Mudrost
Mudrost glasit, chto gorazdo prosche podderzhivat porjadok, chem ispravljat besporjadok. Lechit bolezn posle togo, kak vy zaboleli, vse ravno chto kopat kolodets, kogda vam zakhotelos pit, ili kovat oruzhie, kogda vojna uzhe nachalas.
Psikhosomatika
My privykli schitat psikhiku otorvannoj ot tela, nas udivljaet svjaz diabeta s dementsiej ili chuvstvitelnosti k gljutenu s depressiej. No eta svjaz suschestvuet, i ja sobirajus pokazat, naskolko blizko kazhdoe iz vozmozhnykh narushenij raboty mozga svjazano s somaticheskimi zabolevanijami.
Neozhidannaja ugroza
Kogda ja govorju ljudjam, chto chuvstvitelnost k belku, kotoryj soderzhitsja v pshenitse, rzhi i jachmene, predstavljaet naibolshuju i naimenee priznannuju ugrozu zdorovju cheloveka, v otvet ja pochti vsegda slyshu: "Ne mozhet byt. Ne vse chuvstvitelny k gljutenu"
Nauka o zhire
Poslednie 2 milliona let my potrebljali preimuschestvenno zhiry, i tolko okolo 10 000 let nazad s pojavleniem selskogo khozjajstva v nashem pitanii pojavilos mnogo uglevodov. My do sikh por obladaem genomom okhotnikov-sobiratelej i zaprogrammirovany na nakoplenie zhira vo vremena izobilija.
Zanimajtes sportom
Soglasno poslednim dostizhenijam nauki, fizicheskie uprazhnenija sposobny sformirovat mozg, ustojchivyj k atrofii i sklonnyj k poznavatelnoj gibkosti. A eto, druzja moi, mozhet oznachat lish odno: samoe moschnoe oruzhie v nashem arsenale - ne chto inoe, kak fizicheskie uprazhnenija.
