Тыква - одна из древнейших культур, и ее родиной считают Мексику. Ацтеки не только употребляли ее в пищу, но и изготавливали из нее сосуды. А в огороде китайского императора выращивали бутылочную тыкву, которая считалась царицей растений. В начале XVI века тыква быстро завоевала популярность в Европе. Пищевая ценность тыквы обусловлена содержанием углеводов, витаминов, минеральных солей и других важных соединений. В тыкве много солей калия, которые поддерживают щелочную реакцию крови, снижают кислотность желудочного сока. А по содержанию меди тыква превосходит все овощи и фрукты. Если использовать сырую тыкву, надо выбирать наиболее молодые и нежные плоды. Ее приготовление сводится к очистке от кожуры, удалению мякоти и семян. Тыкву можно жарить, тушить, запекать, добавлять в каши, тесто, готовить из нее пудинги, оладьи, тесто, сладкие блюда и многое другое.
Tykva - odna iz drevnejshikh kultur, i ee rodinoj schitajut Meksiku. Atsteki ne tolko upotrebljali ee v pischu, no i izgotavlivali iz nee sosudy. A v ogorode kitajskogo imperatora vyraschivali butylochnuju tykvu, kotoraja schitalas tsaritsej rastenij. V nachale XVI veka tykva bystro zavoevala populjarnost v Evrope. Pischevaja tsennost tykvy obuslovlena soderzhaniem uglevodov, vitaminov, mineralnykh solej i drugikh vazhnykh soedinenij. V tykve mnogo solej kalija, kotorye podderzhivajut schelochnuju reaktsiju krovi, snizhajut kislotnost zheludochnogo soka. A po soderzhaniju medi tykva prevoskhodit vse ovoschi i frukty. Esli ispolzovat syruju tykvu, nado vybirat naibolee molodye i nezhnye plody. Ee prigotovlenie svoditsja k ochistke ot kozhury, udaleniju mjakoti i semjan. Tykvu mozhno zharit, tushit, zapekat, dobavljat v kashi, testo, gotovit iz nee pudingi, oladi, testo, sladkie bljuda i mnogoe drugoe.
