В данном учебном пособие рассматриваются основные принципы вентиляции и кондиционирования, а также конкретные вопросы, которые возникают при проектировании, реконструкции и эксплуатации систем вентиляции и кондиционирования предприятий основных отраслей пищевой промышленности. Изложены вопросы очистки воздуха от пыли и других загрязняющих веществ, применения вакуумной пылеуборки, использования вторичных источников теплоты и сырья на предприятиях пищевой промышленности. При подготовке книги учтен передовой отечественный и зарубежный опыт в рассматриваемой области. Использован также многолетний опыт авторов, приобретенный при исследовании, разработке и внедрении на пищевых производствах систем вентиляции, кондиционирования и пылеулавливающего оборудования. Книга предназначена для инженерно-технического персонала предприятий, работников проектных организаций пищевой промышленности, студентов вузов и учащихся колледжей соответствующих специальностей.
V dannom uchebnom posobie rassmatrivajutsja osnovnye printsipy ventiljatsii i konditsionirovanija, a takzhe konkretnye voprosy, kotorye voznikajut pri proektirovanii, rekonstruktsii i ekspluatatsii sistem ventiljatsii i konditsionirovanija predprijatij osnovnykh otraslej pischevoj promyshlennosti. Izlozheny voprosy ochistki vozdukha ot pyli i drugikh zagrjaznjajuschikh veschestv, primenenija vakuumnoj pyleuborki, ispolzovanija vtorichnykh istochnikov teploty i syrja na predprijatijakh pischevoj promyshlennosti. Pri podgotovke knigi uchten peredovoj otechestvennyj i zarubezhnyj opyt v rassmatrivaemoj oblasti. Ispolzovan takzhe mnogoletnij opyt avtorov, priobretennyj pri issledovanii, razrabotke i vnedrenii na pischevykh proizvodstvakh sistem ventiljatsii, konditsionirovanija i pyleulavlivajuschego oborudovanija. Kniga prednaznachena dlja inzhenerno-tekhnicheskogo personala predprijatij, rabotnikov proektnykh organizatsij pischevoj promyshlennosti, studentov vuzov i uchaschikhsja kolledzhej sootvetstvujuschikh spetsialnostej.
