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Pischevaja khimija. Uchebnik
Pischevaja khimija. Uchebnik

Pischevaja khimija. Uchebnik

Langue
Des mesures
60x90/16
Éditeur
KDU
Année de sortie
Format
Pages
496
ISBN
978-5-91304-596-6
 
 
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Учебник написан в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине Б.3.09 "Пищевая химия". Рассмотрены теоретические вопросы, раскрыты механизмы процессов, лежащих в основе аналитических методов, приведены расчетные формулы обработки результатов, способы приготовления реактивов, контрольные вопросы для самоконтроля. Предназначен для практической и самостоятельной работы студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» и профилям подготовки "Технология детского и функционального питания", "Технология бродильных производств и виноделие", "Технология консервов и пищеконцентратов", "Технология хранения и переработки зерна", "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий".
Catégorie
EAN
9785913045966
BIC-code(s)
WB
Uchebnik napisan v sootvetstvii s osnovnoj obrazovatelnoj programmoj po distsipline B.3.09 "Pischevaja khimija". Rassmotreny teoreticheskie voprosy, raskryty mekhanizmy protsessov, lezhaschikh v osnove analiticheskikh metodov, privedeny raschetnye formuly obrabotki rezultatov, sposoby prigotovlenija reaktivov, kontrolnye voprosy dlja samokontrolja. Prednaznachen dlja prakticheskoj i samostojatelnoj raboty studentov, obuchajuschikhsja po napravleniju 19.03.02 «Produkty pitanija iz rastitelnogo syrja» i profiljam podgotovki "Tekhnologija detskogo i funktsionalnogo pitanija", "Tekhnologija brodilnykh proizvodstv i vinodelie", "Tekhnologija konservov i pischekontsentratov", "Tekhnologija khranenija i pererabotki zerna", "Tekhnologija khleba, konditerskikh i makaronnykh izdelij".
Catégorie
EAN
9785913045966
BIC-code(s)
WB
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