1. Книги
  2. Учебники и учебные пособия
  3. Учебные пособия для вузов и колледжей
  4. Введение в технологию продуктов питания. Практикум. Учебное пособие для вузов

Введение в технологию продуктов питания. Практикум. Учебное пособие для вузов

Введение в технологию продуктов питания. Практикум. Учебное пособие для вузов
Язык
Издатель
Год выхода
Оформление
Количество страниц
141
ISBN
978-5-534-12009-7
Цена:
18.00 € 16.36 € без НДС
 
Отправка: 2-4 недели после оформления заказа
В корзину Добавить в избранное
Практикум разработан в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению «Продукты питания из растительного сырья» и предназначен для формирования профессиональных компетенций в области производственно-технологической деятельности с целью обеспечения входного контроля качества сырья и полуфабрикатов; управления технологическими процессами производства продуктов питания из растительного сырья на предприятии; обеспечения выпуска высококачественной продукции. В практикуме изложены теоретические сведения и характеристики основных продуктов переработки растительного сырья, порядок и методики выполнения лабораторных работ, вопросы для самоконтроля, список рекомендуемой литературы. Может быть использован для бакалавров направления «Технологические машины и оборудование», специализирующихся в области пищевых производств.
Praktikum razrabotan v sootvetstvii s trebovanijami FGOS VO podgotovki bakalavrov po napravleniju «Produkty pitanija iz rastitelnogo syrja» i prednaznachen dlja formirovanija professionalnykh kompetentsij v oblasti proizvodstvenno-tekhnologicheskoj dejatelnosti s tselju obespechenija vkhodnogo kontrolja kachestva syrja i polufabrikatov; upravlenija tekhnologicheskimi protsessami proizvodstva produktov pitanija iz rastitelnogo syrja na predprijatii; obespechenija vypuska vysokokachestvennoj produktsii. V praktikume izlozheny teoreticheskie svedenija i kharakteristiki osnovnykh produktov pererabotki rastitelnogo syrja, porjadok i metodiki vypolnenija laboratornykh rabot, voprosy dlja samokontrolja, spisok rekomenduemoj literatury. Mozhet byt ispolzovan dlja bakalavrov napravlenija «Tekhnologicheskie mashiny i oborudovanie», spetsializirujuschikhsja v oblasti pischevykh proizvodstv.
Похожие товары
  • Н. Н. Ковалева
    Год выхода: 2020
    Твердый переплет
    20.00 €
    18.18 € без НДС
  • Нудненко Л. А.
    Год выхода: 2020
    Твердый переплет
    33.00 €
    30.00 € без НДС
  • Протасов В. Н.
    Год выхода: 2020
    Твердый переплет
    46.00 €
    41.82 € без НДС
  • Боровиков В. Б.
    Год выхода: 2020
    Твердый переплет
    45.00 €
    40.91 € без НДС
  • В. Л. Зудин
    Год выхода: 2020
    Твердый переплет
    23.00 €
    20.91 € без НДС
  • Е. Ю. Андриянова
    Год выхода: 2020
    Мягкая обложка
    17.00 €
    15.45 € без НДС
  • Год выхода: 2020
    Мягкая обложка
    17.00 €
    15.45 € без НДС
  • Григорьев О. А.
    Год выхода: 2020
    Твердый переплет
    33.00 €
    30.00 € без НДС
  • Л. В. Шокорова
    Год выхода: 2020
    Мягкая обложка
    18.00 €
    16.36 € без НДС
  • Дрозд К. В.
    Год выхода: 2020
    Твердый переплет
    49.00 €
    44.55 € без НДС