Мы предлагаем вам обратиться к книгам, впервыеизданным сто и более лет назад. Казалось бы, чем могут нас удивитькулинары, в распоряжении которых не было ни холодильников, ни блендеров, ни стерилизаторов, ни добавок, способных придать торту или пирожному сказочный вид? Но давайте вспомним о том, что кулинария, как и любое искусство в определенном смысле циклична. И сейчас мы переживаем новую волну интереса ко всему "натуральному", к блюдам, приготовленным своими руками. Мы отобрали для вас самые интересные (и, что важно, вполне осуществимые) рецепты из нескольких популярных в свое время книг: "Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходовв домашнем хозяйстве" Е.И. Молоховец; "Практические основыкулинарного искусства" П.П.Александровой-Игнатьевой; "Необходимая настольная книга для молодых хозяек. Общедоступный, дешевый и вкусный стол" Н.А.Коломийцовой; "Поваренная книга русской опытной хозяйки" Е.А.Авдеевой; А.Макаровой, М.Хмелевской, М.Плешковой.
My predlagaem vam obratitsja k knigam, vpervyeizdannym sto i bolee let nazad. Kazalos by, chem mogut nas udivitkulinary, v rasporjazhenii kotorykh ne bylo ni kholodilnikov, ni blenderov, ni sterilizatorov, ni dobavok, sposobnykh pridat tortu ili pirozhnomu skazochnyj vid? No davajte vspomnim o tom, chto kulinarija, kak i ljuboe iskusstvo v opredelennom smysle tsiklichna. I sejchas my perezhivaem novuju volnu interesa ko vsemu "naturalnomu", k bljudam, prigotovlennym svoimi rukami. My otobrali dlja vas samye interesnye (i, chto vazhno, vpolne osuschestvimye) retsepty iz neskolkikh populjarnykh v svoe vremja knig: "Podarok molodym khozjajkam, ili Sredstvo k umensheniju raskhodovv domashnem khozjajstve" E.I. Molokhovets; "Prakticheskie osnovykulinarnogo iskusstva" P.P.Aleksandrovoj-Ignatevoj; "Neobkhodimaja nastolnaja kniga dlja molodykh khozjaek. Obschedostupnyj, deshevyj i vkusnyj stol" N.A.Kolomijtsovoj; "Povarennaja kniga russkoj opytnoj khozjajki" E.A.Avdeevoj; A.Makarovoj, M.Khmelevskoj, M.Pleshkovoj.
