РАСТИТЕЛЬНАЯ ЕДА — это продукты, полученные без использования мяса, молока, яиц, рыбы и морепродуктов. В принципе, это веганство, но WFPB (Whole-Food, Plant-Based) диета предполагает использование в пищу только либо цельных продуктов, либо минимально обработанных, без добавления соли, масел и сахара.
Многие продукты, используемые в этой диете, представляют собой полезные альтернативы обычных продуктов на животной основе, например, молоко из кешью вместо коровьего, скрэмбл из тофу вместо яичницы или рубленый джекфрут вместо разобранной на волокна свинины. В состав рациона входят великолепная цельнозерновая паста, хлеб, кукурузные тортильи, а также множество вкуснейших соусов, заправок и дипов домашнего приготовления (глава 8).
Важно помнить, что WFPB диета строится на основе не только полностью цельных, но и слегка обработанных продуктов. Вместе они помогают улучшить ваше здоровье и сделать жизнь более долгой и активной.
RASTITELNAJa EDA — eto produkty, poluchennye bez ispolzovanija mjasa, moloka, jaits, ryby i moreproduktov. V printsipe, eto veganstvo, no WFPB (Whole-Food, Plant-Based) dieta predpolagaet ispolzovanie v pischu tolko libo tselnykh produktov, libo minimalno obrabotannykh, bez dobavlenija soli, masel i sakhara.
Mnogie produkty, ispolzuemye v etoj diete, predstavljajut soboj poleznye alternativy obychnykh produktov na zhivotnoj osnove, naprimer, moloko iz keshju vmesto korovego, skrembl iz tofu vmesto jaichnitsy ili rublenyj dzhekfrut vmesto razobrannoj na volokna svininy. V sostav ratsiona vkhodjat velikolepnaja tselnozernovaja pasta, khleb, kukuruznye tortili, a takzhe mnozhestvo vkusnejshikh sousov, zapravok i dipov domashnego prigotovlenija (glava 8).
Vazhno pomnit, chto WFPB dieta stroitsja na osnove ne tolko polnostju tselnykh, no i slegka obrabotannykh produktov. Vmeste oni pomogajut uluchshit vashe zdorove i sdelat zhizn bolee dolgoj i aktivnoj.
