Эта книга - очень грамотное обучение для тех, кто хочет печь хлеб дома.Из нее вы сначала узнаете об основах хлебопечения: ингредиентах, техниках и базовых рецептах хлеба: от пшеницы до муки, от замешивания до выпекания, от классического состава теста до самых оригинальных рецептов. Каждая основа сопровождается инфографикой и объяснениями специфических техник или приготовлений. Далее вы используете полученные знания об основах, чтобы выпечь хлеб, багет, большие буханки или маленькие булочки. В каждом рецепте вы найдете отсылки к основам, инфографику для полного понимания рецепта, а также фотографии, позволяющие следить за каждым этапом процесса. Иллюстрированный глоссарий в конце книги поможет вам углубить познания в использовании ингредиентов.Здесь вы найдете фотографии действий, требующих более продвинутых навыков.Выполняя шаг за шагом все рекомендации, вы освоите пекарское искусство - вдохновенное и желанное для каждой семьи!
Eta kniga - ochen gramotnoe obuchenie dlja tekh, kto khochet pech khleb doma.Iz nee vy snachala uznaete ob osnovakh khlebopechenija: ingredientakh, tekhnikakh i bazovykh retseptakh khleba: ot pshenitsy do muki, ot zameshivanija do vypekanija, ot klassicheskogo sostava testa do samykh originalnykh retseptov. Kazhdaja osnova soprovozhdaetsja infografikoj i objasnenijami spetsificheskikh tekhnik ili prigotovlenij. Dalee vy ispolzuete poluchennye znanija ob osnovakh, chtoby vypech khleb, baget, bolshie bukhanki ili malenkie bulochki. V kazhdom retsepte vy najdete otsylki k osnovam, infografiku dlja polnogo ponimanija retsepta, a takzhe fotografii, pozvoljajuschie sledit za kazhdym etapom protsessa. Illjustrirovannyj glossarij v kontse knigi pomozhet vam uglubit poznanija v ispolzovanii ingredientov.Zdes vy najdete fotografii dejstvij, trebujuschikh bolee prodvinutykh navykov.Vypolnjaja shag za shagom vse rekomendatsii, vy osvoite pekarskoe iskusstvo - vdokhnovennoe i zhelannoe dlja kazhdoj semi!
