Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров. Учебное пособие для начального профессионального образования

Язык

Русский

Издатель

Академия

Год выхода

2013

Оформление

Мягкая обложка

Количество страниц

112

ISBN

978-5-7695-9995-8

Нет в нашем ассортименте.

Сообщить о поступлении

Описание
Транслит

Приведены лабораторно-практические работы по технологии приготовления супов, соусов, блюд из круп, макаронных изделий, овощей, рыбы, мяса, яиц и творога, холодных и горячих блюд и напитков, блюд из теста, кондитерских изделий, а также блюд лечебного...

Privedeny laboratorno-prakticheskie raboty po tekhnologii prigotovlenija supov, sousov, bljud iz krup, makaronnykh izdelij, ovoschej, ryby, mjasa, jaits i tvoroga, kholodnykh i gorjachikh bljud i napitkov, bljud iz testa, konditerskikh izdelij, a takzhe bljud lechebnogo...

EAN

9785769599958

Похожие товары

Рабочая тетрадь для лабораторно-практических занятий и самостоя...

Васильев В. К.

Год выхода: 2022

Мягкая обложка

28.00 €

25.45 € без НДС

В корзину
Рабочая тетрадь для лабораторно-практических занятий и самостоя...

Васильев В. К.

Год выхода: 2021

Мягкая обложка

27.00 €

24.55 € без НДС

В корзину
Выполнение работ по профессии "Повар, кондитер". Лабораторный п...

Мартин М. А.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

88.00 €

80.00 € без НДС

В корзину
Гигиена животных. Рабочая тетрадь для лабораторно-практических ...

Кузнецов А. Ф.

Год выхода: 2021

Мягкая обложка

26.00 €

23.64 € без НДС

В корзину
Практические занятия по профессии "Повар, кондитер". Организаци...

Морозова Ж. В.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

30.00 €

27.27 € без НДС

В корзину
Практические занятия по профессии "Повар, кондитер". Организаци...

Морозова Ж. В.

Год выхода: 2021

Твердый переплет

30.00 €

27.27 € без НДС

В корзину
Техника и технология лабораторных работ. Учебное пособие для СП...

Гайдукова Б. М.

Год выхода: 2021

Мягкая обложка

28.00 €

25.45 € без НДС

В корзину
Лабораторные работы по технологическому оборудованию (механичес...

Ботов М. И.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

35.00 €

31.82 € без НДС

В корзину
Процессы формообразования и инструменты. Лабораторные работы. У...

Кишуров В. М.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

68.00 €

61.82 € без НДС

В корзину
Физико-химические методы исследования и техника лабораторных ра...

Маятникова Н. И.

Год выхода: 2021

Мягкая обложка

18.00 €

16.36 € без НДС

В корзину