Классика современной кухни

• Автор(ы): Махов А.
• Язык: Русский
• Размер: 300/230/20 mm
• Издатель: Ресторанные ведомости
• Год выхода: 2010
• Оформление: Твердый переплет
• Количество страниц: 152
• ISBN: 978-5-98176-062-4

Андрей Махов, шеф-повар, пожалуй, самого известного российского ресторана "Кафе Пушкинъ" делится с читателями своими гастрономическими секретами. Эта книга - не только свежий взгляд яркого, талантливого шефа на русскую кухню, но и десятки рецептов, которые можно отнести к категории "авторская гастрономия". Смесь лучших отечественных традиций и современных кулинарных тенденций, созданная знаменитым поваром легендарного ресторана, - такова концепция издания, которое вы держите в руках.