Грибы - удивительное творение природы. Это огромное царство, которое лишь совсем недавно ученые выделили наравне с царствами растений и животных, насчитывает более 100 тыс. видов. Ведь грибы - это не только всем известные сыроежки и маслята. Это еще и грибы-разрушители - трутовик, головня и ржавчина, и дрожжевые грибы, способные превратить сок винограда в вино, и грибы, оказывающие целебное воздействие, такие, как чага и чайный гриб, и, конечно, опасные для жизни, ядовитые грибы - мухомор, бледная поганкаи др. Эта книга содержит немало полезных сведений: как правильно определять грибы, как их нужно собирать, как вырастить в домашних условиях, как уберечься от опасности отравления ядовитыми грибами. Читатель найдет здесь много нужных советов по заготовке, переработке и хранению грибов, а также рецепты по приготовлению необыкновенно вкусных, полезных и питательных грибных блюд.
Griby - udivitelnoe tvorenie prirody. Eto ogromnoe tsarstvo, kotoroe lish sovsem nedavno uchenye vydelili naravne s tsarstvami rastenij i zhivotnykh, naschityvaet bolee 100 tys. vidov. Ved griby - eto ne tolko vsem izvestnye syroezhki i masljata. Eto esche i griby-razrushiteli - trutovik, golovnja i rzhavchina, i drozhzhevye griby, sposobnye prevratit sok vinograda v vino, i griby, okazyvajuschie tselebnoe vozdejstvie, takie, kak chaga i chajnyj grib, i, konechno, opasnye dlja zhizni, jadovitye griby - mukhomor, blednaja pogankai dr. Eta kniga soderzhit nemalo poleznykh svedenij: kak pravilno opredeljat griby, kak ikh nuzhno sobirat, kak vyrastit v domashnikh uslovijakh, kak uberechsja ot opasnosti otravlenija jadovitymi gribami. Chitatel najdet zdes mnogo nuzhnykh sovetov po zagotovke, pererabotke i khraneniju gribov, a takzhe retsepty po prigotovleniju neobyknovenno vkusnykh, poleznykh i pitatelnykh gribnykh bljud.
