В книгу вошли описания заведений, которые показались авторам заслуживающими внимания благодаря кухне, интерьеру или особенной публике. Именно поэтому каждая рецензия делится на три части под названиями "Интерьер", "Еда", "Люди". Для удобства пользования рестораны сгруппированы по культивируемой в них кухне, хотя в московских условиях классификация эта относительна: скажем, китайские блюда могут подаваться в индийских ресторанах, японские суши и сашими - в итальянских пиццериях и т.п. Помимо глав, именующихся по национальным кухням, есть глава, посвященная гастрономическим ресторанам. Здесь описаны заведения высокой кухни, где и приготовление, и употребление пищи рассматривается как сложнейшее искусство и куда приходят исключительно ради еды и новых вкусовых ощущений. Второй принцип классификации - по способу времяпрепровождения. Хочешь есть рыбу - иди в рыбный ресторан, мясо - иди в стейк-хаус, захотелось выпить - открывай главу "Пабы, рюмочные и винотеки". Если стоит вопрос о...
V knigu voshli opisanija zavedenij, kotorye pokazalis avtoram zasluzhivajuschimi vnimanija blagodarja kukhne, intereru ili osobennoj publike. Imenno poetomu kazhdaja retsenzija delitsja na tri chasti pod nazvanijami "Interer", "Eda", "Ljudi". Dlja udobstva polzovanija restorany sgruppirovany po kultiviruemoj v nikh kukhne, khotja v moskovskikh uslovijakh klassifikatsija eta otnositelna: skazhem, kitajskie bljuda mogut podavatsja v indijskikh restoranakh, japonskie sushi i sashimi - v italjanskikh pitstserijakh i t.p. Pomimo glav, imenujuschikhsja po natsionalnym kukhnjam, est glava, posvjaschennaja gastronomicheskim restoranam. Zdes opisany zavedenija vysokoj kukhni, gde i prigotovlenie, i upotreblenie pischi rassmatrivaetsja kak slozhnejshee iskusstvo i kuda prikhodjat iskljuchitelno radi edy i novykh vkusovykh oschuschenij. Vtoroj printsip klassifikatsii - po sposobu vremjapreprovozhdenija. Khochesh est rybu - idi v rybnyj restoran, mjaso - idi v stejk-khaus, zakhotelos vypit - otkryvaj glavu "Paby, rjumochnye i vinoteki". Esli stoit vopros o...
