Монография посвящена вопросам развития молочного хозяйства России. Здесь представлены материалы экспертов в разных областях, тем или иным образом связанных с молочной индустрией. Впервые молочная индустрия рассматривается столь комплексно и всесторонне. Эта тема особенно актуальна в настоящее время, когда происходит переориентация на отечественного производителя продовольствия и ускоренное развитие аграрно-продовольственной сферы страны. Важно выбрать правильное направление развития молочной индустрии и других подотраслей АПС, использовать наиболее эффективные современные технологии и методы организации аграрно-промышленной отрасли. Авторы статей (35 известных ученых и практиков - успешных руководителей предприятий молочной отрасли России) анализируют свой личный опыт, опыт нашей страны и ряда стран мира с хорошо развитым молочным хозяйством, высказывают свои предложения по наиболее успешному развитию молочной индустрии России. Книга предназначена для специалистов и...
Monografija posvjaschena voprosam razvitija molochnogo khozjajstva Rossii. Zdes predstavleny materialy ekspertov v raznykh oblastjakh, tem ili inym obrazom svjazannykh s molochnoj industriej. Vpervye molochnaja industrija rassmatrivaetsja stol kompleksno i vsestoronne. Eta tema osobenno aktualna v nastojaschee vremja, kogda proiskhodit pereorientatsija na otechestvennogo proizvoditelja prodovolstvija i uskorennoe razvitie agrarno-prodovolstvennoj sfery strany. Vazhno vybrat pravilnoe napravlenie razvitija molochnoj industrii i drugikh podotraslej APS, ispolzovat naibolee effektivnye sovremennye tekhnologii i metody organizatsii agrarno-promyshlennoj otrasli. Avtory statej (35 izvestnykh uchenykh i praktikov - uspeshnykh rukovoditelej predprijatij molochnoj otrasli Rossii) analizirujut svoj lichnyj opyt, opyt nashej strany i rjada stran mira s khorosho razvitym molochnym khozjajstvom, vyskazyvajut svoi predlozhenija po naibolee uspeshnomu razvitiju molochnoj industrii Rossii. Kniga prednaznachena dlja spetsialistov i...
