Функциональные зернопродукты

Язык

Русский

Размер

210/145 mm

Издатель

ДеЛи принт

Год выхода

2006

Оформление

Мягкая обложка

Количество страниц

120

ISBN

978-5-94343-106-7

Нет в нашем ассортименте.

Сообщить о поступлении

Описание
Транслит

В книге приведены общие сведения о зерне и продуктах его переработки, их пищевой ценности и лечебно-профилактических свойствах, требованиях безопасности, порядке сертификации. Рассмотрены основные процессы и операции производства функциональных зернопродуктов быстрого приготовления в условиях малых и средних предприятий, в частности высокотемпературная микронизация (ВТМ) и баротермические методы. Книга может представлять интерес как для технических специалистов, так и для предпринимателей, интересующихся данным сектором рынка.

V knige privedeny obschie svedenija o zerne i produktakh ego pererabotki, ikh pischevoj tsennosti i lechebno-profilakticheskikh svojstvakh, trebovanijakh bezopasnosti, porjadke sertifikatsii. Rassmotreny osnovnye protsessy i operatsii proizvodstva funktsionalnykh zernoproduktov bystrogo prigotovlenija v uslovijakh malykh i srednikh predprijatij, v chastnosti vysokotemperaturnaja mikronizatsija (VTM) i barotermicheskie metody. Kniga mozhet predstavljat interes kak dlja tekhnicheskikh spetsialistov, tak i dlja predprinimatelej, interesujuschikhsja dannym sektorom rynka.

Категория

Сельское хозяйство

EAN

9785943431067

Альтернативный ISBN

5-94343-106-3

Похожие товары

Функциональное питание. Уч. Пособие

Сафонова Э.Э.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

41.00 €

37.27 € без НДС

В корзину
Функциональные продукты питания и их разработка. Монография.

Бобренева И.В.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

50.00 €

45.45 € без НДС

В корзину
Функциональная алгебра и полукольца. Полукольца с идемпотентным...

Вечтомов Е. М.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

48.00 €

43.64 € без НДС

В корзину
Функциональная модель психики

Л. В. Сохацкий

Год выхода: 2020

Твердый переплет

49.00 €

44.55 € без НДС

В корзину
Функциональная верификация VHDL-описаний синхронных цифровых ус...

Бибило П.Н.

Год выхода: 2020

Твердый переплет

33.00 €

30.00 € без НДС

В корзину
Функциональное питание. Учебное пособие для СПО, 1-е изд.

Линич Е. П.

Год выхода: 2020

Твердый переплет

36.00 €

32.73 € без НДС

В корзину
Функциональное чтение. Теория и практика. Учебное пособие

Романичева Е.С.

Год выхода: 2019

Мягкая обложка

25.00 €

22.73 € без НДС

В корзину
Функциональное питание. Практикум. Учебно-методическое пособие

Сафонова Э.Э.

Год выхода: 2019

Мягкая обложка

23.00 €

20.91 € без НДС

В корзину
Функционально-смысловые единицы речи: типология, исходные модел...

Рогова К. (под ред.)

Год выхода: 2017

Твердый переплет

32.00 €

29.09 € без НДС

В корзину
Функционально-структурный метод П. Г. Богатырева в современных ...

Год выхода: 2015

Мягкая обложка

23.00 €

20.91 € без НДС

В корзину