• О компании
  • Контакты
  • Tel. +358 92727070 Заказать звонок
    WhatsApp +358503889439
  • Доставка по всему миру!
Корзина:
Заказать звонок
+358503889439 Whatsapp
  1. Книги
  2. Техническая литература
  3. Оборудование предприятий общественного питания

Оборудование предприятий общественного питания

Oborudovanie predprijatij obschestvennogo pitanija
Оборудование предприятий общественного питания
Язык
Размер
215/145 mm
Издатель
Год выхода
Оформление
Количество страниц
416
ISBN
978-5-98281-114-1
 
 
Нет в нашем ассортименте.
Сообщить о поступлении Добавить в избранное
Нет в нашем ассортименте.
Рассматривается технологическое оборудование для предприятий общественного питания, как давно находящееся в эксплуатации, так и новейшее, отечественных и зарубежных производителей. Впервые в учебной литературе приводятся конструкции и принцип действия некоторых посудомоечных, формовочных машин, слайсеров, линий приготовления и раздачи пищи, охладителей пива, оборудования для замораживания пищевых смесей, холодильных систем и др. Особое внимание уделяется вопросам техники безопасности и эксплуатации оборудования. Для студентов средних специальных учебных заведений.
Rassmatrivaetsja tekhnologicheskoe oborudovanie dlja predprijatij obschestvennogo pitanija, kak davno nakhodjascheesja v ekspluatatsii, tak i novejshee, otechestvennykh i zarubezhnykh proizvoditelej. Vpervye v uchebnoj literature privodjatsja konstruktsii i printsip dejstvija nekotorykh posudomoechnykh, formovochnykh mashin, slajserov, linij prigotovlenija i razdachi pischi, okhladitelej piva, oborudovanija dlja zamorazhivanija pischevykh smesej, kholodilnykh sistem i dr. Osoboe vnimanie udeljaetsja voprosam tekhniki bezopasnosti i ekspluatatsii oborudovanija. Dlja studentov srednikh spetsialnykh uchebnykh zavedenij.
Серия
EAN
9785982811141
Библиотечная категория:
TB
Мы используем файлы cookie и другие средства сохранения предпочтений и анализа действий посетителей сайта. Вы можете узнать больше об использовании cookie здесь (файл PDF на нашем сервере). Нажмите «Принять», если даете согласие на это.
Выберите страну доставки издания: