• О компании
  • Контакты
  • Tel. +358 92727070 Заказать звонок
    WhatsApp +358503889439
  • Доставка по всему миру!
Корзина:
Заказать звонок
+358503889439 Whatsapp
  1. Книги
  2. Дом, семья, свободное время
  3. Кулинария. Напитки
  4. Пищевая химия. Учебник

Пищевая химия. Учебник

Pischevaja khimija. Uchebnik
Пищевая химия. Учебник
Язык
Размер
215/145 mm
Издатель
Год выхода
Оформление
Количество страниц
496
ISBN
978-5-91304-596-6
 
 
Нет в нашем ассортименте.
Сообщить о поступлении Добавить в избранное
Нет в нашем ассортименте.
Учебник написан в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине Б.3.09 "Пищевая химия". Рассмотрены теоретические вопросы, раскрыты механизмы процессов, лежащих в основе аналитических методов, приведены расчетные формулы обработки результатов, способы приготовления реактивов, контрольные вопросы для самоконтроля. Предназначен для практической и самостоятельной работы студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» и профилям подготовки "Технология детского и функционального питания", "Технология бродильных производств и виноделие", "Технология консервов и пищеконцентратов", "Технология хранения и переработки зерна", "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий".
Uchebnik napisan v sootvetstvii s osnovnoj obrazovatelnoj programmoj po distsipline B.3.09 "Pischevaja khimija". Rassmotreny teoreticheskie voprosy, raskryty mekhanizmy protsessov, lezhaschikh v osnove analiticheskikh metodov, privedeny raschetnye formuly obrabotki rezultatov, sposoby prigotovlenija reaktivov, kontrolnye voprosy dlja samokontrolja. Prednaznachen dlja prakticheskoj i samostojatelnoj raboty studentov, obuchajuschikhsja po napravleniju 19.03.02 «Produkty pitanija iz rastitelnogo syrja» i profiljam podgotovki "Tekhnologija detskogo i funktsionalnogo pitanija", "Tekhnologija brodilnykh proizvodstv i vinodelie", "Tekhnologija konservov i pischekontsentratov", "Tekhnologija khranenija i pererabotki zerna", "Tekhnologija khleba, konditerskikh i makaronnykh izdelij".
EAN
9785913045966
Библиотечная категория:
WB
Похожие товары
Мы используем файлы cookie и другие средства сохранения предпочтений и анализа действий посетителей сайта. Вы можете узнать больше об использовании cookie здесь (файл PDF на нашем сервере). Нажмите «Принять», если даете согласие на это.
Выберите страну доставки издания: