Допущено УМО учебных заведений РФ по образованию в области ветеринарии и зоотехнии в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния», квалификация "бакалавр", "Зоотехния", квалификация "магистр", "Ветеринария и зоотехния" (аспирантура), квалификация "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства".В учебном пособии рассмотрены вопросы развития мясного скотоводства за рубежом, в России и Северо-Западном федеральном округе; представлены биологические особенности мясного скота; характеристика зарубежных и отечественных мясных пород; зоотехнический и племенной учет в мясном скотоводстве; представлена технология производства говядины; оценка мясной продуктивности скота; развитие мясного скотоводства в малых формах хозяйствования и экономическая эффективность отрасли. Рассчитано для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению (специальности): (квалификация (степень) "бакалавр", "Зоотехния" (квалификация (степень) "магистр"), аспирантов по направлению "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", слушателей курсов повышения квалификации, руководителей и специалистов сельскохозяйственных предприятий.
Dopuscheno UMO uchebnykh zavedenij RF po obrazovaniju v oblasti veterinarii i zootekhnii v kachestve uchebnogo posobija dlja studentov vuzov, obuchajuschikhsja po napravleniju podgotovki «Zootekhnija», kvalifikatsija "bakalavr", "Zootekhnija", kvalifikatsija "magistr", "Veterinarija i zootekhnija" (aspirantura), kvalifikatsija "Chastnaja zootekhnija, tekhnologija proizvodstva produktov zhivotnovodstva".V uchebnom posobii rassmotreny voprosy razvitija mjasnogo skotovodstva za rubezhom, v Rossii i Severo-Zapadnom federalnom okruge; predstavleny biologicheskie osobennosti mjasnogo skota; kharakteristika zarubezhnykh i otechestvennykh mjasnykh porod; zootekhnicheskij i plemennoj uchet v mjasnom skotovodstve; predstavlena tekhnologija proizvodstva govjadiny; otsenka mjasnoj produktivnosti skota; razvitie mjasnogo skotovodstva v malykh formakh khozjajstvovanija i ekonomicheskaja effektivnost otrasli. Rasschitano dlja studentov vysshikh uchebnykh zavedenij, obuchajuschikhsja po napravleniju (spetsialnosti): (kvalifikatsija (stepen) "bakalavr", "Zootekhnija" (kvalifikatsija (stepen) "magistr"), aspirantov po napravleniju "Chastnaja zootekhnija, tekhnologija proizvodstva produktov zhivotnovodstva", slushatelej kursov povyshenija kvalifikatsii, rukovoditelej i spetsialistov selskokhozjajstvennykh predprijatij.
