В учебном пособии рассмотрены вопросы питания основных овощных культур, возделываемых в различных регионах России: капусты, моркови, томатов, огурца, лука, чеснока, свеклы столовой, картофеля и др. Причем основной упор сделан на оптимизации их питания. Описаны происхождение культур, занимаемые ими площади, их урожайность, условия выращивания и т.д. Приведены данные, касающиеся роли овощей в питании и лечении болезней человека. Пособие снабжено словарем основных терминов, а многочисленные таблицы помогут лучше усвоить изложенный материал. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения. Книга предназначена для бакалавров, обучающихся по агрономическим направлениям. Она также будет полезна магистрам, аспирантам и молодым специалистам, заинтересованным в изучении вопросов питания овощных культур, выращиваемых в различных зонах нашей страны.
V uchebnom posobii rassmotreny voprosy pitanija osnovnykh ovoschnykh kultur, vozdelyvaemykh v razlichnykh regionakh Rossii: kapusty, morkovi, tomatov, ogurtsa, luka, chesnoka, svekly stolovoj, kartofelja i dr. Prichem osnovnoj upor sdelan na optimizatsii ikh pitanija. Opisany proiskhozhdenie kultur, zanimaemye imi ploschadi, ikh urozhajnost, uslovija vyraschivanija i t.d. Privedeny dannye, kasajuschiesja roli ovoschej v pitanii i lechenii boleznej cheloveka. Posobie snabzheno slovarem osnovnykh terminov, a mnogochislennye tablitsy pomogut luchshe usvoit izlozhennyj material. Sootvetstvuet trebovanijam Federalnogo gosudarstvennogo obrazovatelnogo standarta vysshego obrazovanija poslednego pokolenija. Kniga prednaznachena dlja bakalavrov, obuchajuschikhsja po agronomicheskim napravlenijam. Ona takzhe budet polezna magistram, aspirantam i molodym spetsialistam, zainteresovannym v izuchenii voprosov pitanija ovoschnykh kultur, vyraschivaemykh v razlichnykh zonakh nashej strany.
