В учебнике представлены теоретические и практические вопросы по учебной дисциплине "Организация гостиничного дела". Предложена форма проведения занятий в виде интерактивных лекций-семинаров. Учебник составлен на основе источниковедческого анализа литературы по организации гостиничного дела, материалов периодической печати, монографий, авторефератов. Студентам предложены подробные теоретические сведения и видео по темам дисциплины, обозначены вопросы для обсуждения. Тематика вопросов для обсуждения нацеливает обучающихся на активизацию мыслительной деятельности, самостоятельную работу, осознанное отношение к организации гостиничного дела. Содержание учебника соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений экономического профиля, аспирантов, преподавателей, а также сотрудников гостинично-ресторанных комплексов.
V uchebnike predstavleny teoreticheskie i prakticheskie voprosy po uchebnoj distsipline "Organizatsija gostinichnogo dela". Predlozhena forma provedenija zanjatij v vide interaktivnykh lektsij-seminarov. Uchebnik sostavlen na osnove istochnikovedcheskogo analiza literatury po organizatsii gostinichnogo dela, materialov periodicheskoj pechati, monografij, avtoreferatov. Studentam predlozheny podrobnye teoreticheskie svedenija i video po temam distsipliny, oboznacheny voprosy dlja obsuzhdenija. Tematika voprosov dlja obsuzhdenija natselivaet obuchajuschikhsja na aktivizatsiju myslitelnoj dejatelnosti, samostojatelnuju rabotu, osoznannoe otnoshenie k organizatsii gostinichnogo dela. Soderzhanie uchebnika sootvetstvuet aktualnym trebovanijam Federalnogo gosudarstvennogo obrazovatelnogo standarta vysshego obrazovanija. Dlja studentov vysshikh uchebnykh zavedenij ekonomicheskogo profilja, aspirantov, prepodavatelej, a takzhe sotrudnikov gostinichno-restorannykh kompleksov.
