• Om oss
  • Kontaktpersoner
  • +358 92727070
  • Bulevardi 7, FI-00120 Helsinki, Finland
  • Leverans till alla länder!
Kundvagn:
Organizatsija protsessa prigotovlenija i prigotovlenie slozhnoj kholodnoj kulinarnoj produktsii. Uchebnik

Organizatsija protsessa prigotovlenija i prigotovlenie slozhnoj kholodnoj kulinarnoj produktsii. Uchebnik

Författare(r)
Språk
Förlag
Publiceringsår
Sidor
206
ISBN
978-5-406-07617-0
 
 
Utgått
Maila mig när tillgängligt Bokmärk artikel
Podrobno rassmatrivaetsja organizatsija proizvodstva polufabrikatov, gotovoj kulinarnoj produktsii na razlichnykh tipakh predprijatij obschestvennogo pitanija. Izlagajutsja voprosy, svjazannye s fizicheskimi, khimicheskimi i biokhimicheskimi protsessami, proiskhodjaschimi v produktakh pri ikh kulinarnoj obrabotke. Rekomendujutsja sposoby upravlenija tekhnologicheskimi protsessami, pozvoljajuschimi poluchit kachestvennuju kulinarnuju produktsiju.

Sootvetstvuet FGOS SPO poslednego pokolenija.

Rekomendovano dlja osvoenija professij iz spiska TOP-50 naibolee vostrebovannykh na rynke truda, novykh i perspektivnykh professij.


Dlja studentov srednego professionalnogo obrazovanija, obuchajuschikhsja po spetsialnosti "Tekhnologija produktsii obschestvennogo pitanija".
EAN
9785406076170
BIC-code(s)
YQ
Liknande produkter
Välj leveransland för din prenumeration: