Все началось с игры. Известный писатель и журналист Марк Курлански крутил глобус, в который его школьница-дочь Талия наугад тыкала пальцем. Выбранная ее пальцем страна становилась темой очередного пятничного ужина. Так на свет появился сборник зарисовок о национальных кухнях 52 регионов мира - по числу пятниц в году. В них Марк не только делится с дочерью и с читателями кулинарными рецептами. Он чрезвычайно увлекательно рассказывает о том, что повидал за тридцать с лишним лет путешествий по планете в качестве репортера, историка и культуролога. Меню каждого ужина включает закуску, горячее блюдо, десерт и напиток, наиболее характерные для той или иной страны или региона. Это аутентичные, но профессионально адаптированные для современной городской кухни рецепты. Рисунки в книге выполнены самим Марком. Их дополняют забавные комментарии Талии, которая доходчиво объясняет, как раскатать тесто для пиццы, чтобы оно было тоньше бумаги, или как быстро отделить желток от белка... Отличная книга как для семейного чтения, так и для семейной трапезы.
Переводчик: Валкина Елена
Редактор: Чевкина Елена
Vse nachalos s igry. Izvestnyj pisatel i zhurnalist Mark Kurlanski krutil globus, v kotoryj ego shkolnitsa-doch Talija naugad tykala paltsem. Vybrannaja ee paltsem strana stanovilas temoj ocherednogo pjatnichnogo uzhina. Tak na svet pojavilsja sbornik zarisovok o natsionalnykh kukhnjakh 52 regionov mira - po chislu pjatnits v godu. V nikh Mark ne tolko delitsja s docherju i s chitateljami kulinarnymi retseptami. On chrezvychajno uvlekatelno rasskazyvaet o tom, chto povidal za tridtsat s lishnim let puteshestvij po planete v kachestve reportera, istorika i kulturologa. Menju kazhdogo uzhina vkljuchaet zakusku, gorjachee bljudo, desert i napitok, naibolee kharakternye dlja toj ili inoj strany ili regiona. Eto autentichnye, no professionalno adaptirovannye dlja sovremennoj gorodskoj kukhni retsepty. Risunki v knige vypolneny samim Markom. Ikh dopolnjajut zabavnye kommentarii Talii, kotoraja dokhodchivo objasnjaet, kak raskatat testo dlja pitstsy, chtoby ono bylo tonshe bumagi, ili kak bystro otdelit zheltok ot belka... Otlichnaja kniga kak dlja semejnogo chtenija, tak i dlja semejnoj trapezy.
Perevodchik: Valkina Elena
Redaktor: Chevkina Elena
