Этот объемный фолиант, посвященный эволюции (а, точнее сказать - "революции") классических французских пирожных из заварного теста, включает свыше 200 рецептов Кристофа Адама за прошедшие 20 лет. Сегодня многие рецепты этого знаменитого парижского шефа разошлись по кондитерским всего мира. И теперь мы считаем разнообразие эклеров как само собой разумеющееся. Но именно благодаря Кристофу Адаму это и произошло! Не зря журналисты, в свое время, окрестили шеф-кондитера "королем эклеров".
Эта кулинарная книга о том, что мир эклеров уже никогда не будет таким, как прежде!
Переводчик: Черезова Екатерина
Художник: Позина Яна
Etot obemnyj foliant, posvjaschennyj evoljutsii (a, tochnee skazat - "revoljutsii") klassicheskikh frantsuzskikh pirozhnykh iz zavarnogo testa, vkljuchaet svyshe 200 retseptov Kristofa Adama za proshedshie 20 let. Segodnja mnogie retsepty etogo znamenitogo parizhskogo shefa razoshlis po konditerskim vsego mira. I teper my schitaem raznoobrazie eklerov kak samo soboj razumejuscheesja. No imenno blagodarja Kristofu Adamu eto i proizoshlo! Ne zrja zhurnalisty, v svoe vremja, okrestili shef-konditera "korolem eklerov".
Eta kulinarnaja kniga o tom, chto mir eklerov uzhe nikogda ne budet takim, kak prezhde!
Perevodchik: Cherezova Ekaterina
Khudozhnik: Pozina Jana
