В учебном пособии рассматриваются основы технического регулирования, базирующегося на стандартизации, метрологии и оценке соответствия. Рассмотрены основные понятия и составные элементы технического регулирования в сфере применения требований к качеству продуктов питания из растительного сырья. В книге отражено современное состояние технического регулирования в связи с принятием закона в Российской Федерации и Евразийском экономическом союзе. Материал излагается с использованием конкретных примеров, отражающих специфику требований к качеству и безопасности пищевых продуктов и процессов их производства.Для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГСН "Промышленная экология и биотехнологии", "Управление в технических системах", а также "Экономика и управление", где предусмотрен курс товароведения и экспертизы качества потребительских товаров.
V uchebnom posobii rassmatrivajutsja osnovy tekhnicheskogo regulirovanija, bazirujuschegosja na standartizatsii, metrologii i otsenke sootvetstvija. Rassmotreny osnovnye ponjatija i sostavnye elementy tekhnicheskogo regulirovanija v sfere primenenija trebovanij k kachestvu produktov pitanija iz rastitelnogo syrja. V knige otrazheno sovremennoe sostojanie tekhnicheskogo regulirovanija v svjazi s prinjatiem zakona v Rossijskoj Federatsii i Evrazijskom ekonomicheskom sojuze. Material izlagaetsja s ispolzovaniem konkretnykh primerov, otrazhajuschikh spetsifiku trebovanij k kachestvu i bezopasnosti pischevykh produktov i protsessov ikh proizvodstva.Dlja studentov SPO, obuchajuschikhsja po professionalnym napravlenijam podgotovki, vkhodjaschim v UGSN "Promyshlennaja ekologija i biotekhnologii", "Upravlenie v tekhnicheskikh sistemakh", a takzhe "Ekonomika i upravlenie", gde predusmotren kurs tovarovedenija i ekspertizy kachestva potrebitelskikh tovarov.
