Sousy, zapravki i spetsii

Соусы, заправки и специи

• Språk: Ryska
• Mätningar: 290/220/15 mm
• Förlag: OOO Izdatelskij dom "Restorannye vedomosti"
• Publiceringsår: 2008
• Bandtyp: Inbunden, hårda pärmar
• Sidor: 152
• ISBN: 978-5-98176-065-5

В этой книге речь идет о самом утонченном направлении кулинарного искусства - соусах и заправках, а также об их важнейшем компоненте - специях. Существует много изданий, посвященных популярным традиционным соусам. Здесь же впервые с профессиональными...