Изложены теоретические основы товароведения, приведены классификация и характеристика продовольственных товаров. Рассмотрены показатели качества, дефекты, условия и сроки хранения товаров, организация торговли и основные виды торгового оборудования. Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля ПМ.02 "Продажа продовольственных товаров" (МДК.02.01) по профессии 100701.01 "Продавец, контролер-кассир". Для ускоренной подготовки продавцов продовольственных товаров. Может быть использовано при других формах обучения.
Izlozheny teoreticheskie osnovy tovarovedenija, privedeny klassifikatsija i kharakteristika prodovolstvennykh tovarov. Rassmotreny pokazateli kachestva, defekty, uslovija i sroki khranenija tovarov, organizatsija torgovli i osnovnye vidy torgovogo oborudovanija. Uchebnoe posobie mozhet byt ispolzovano pri osvoenii professionalnogo modulja PM.02 "Prodazha prodovolstvennykh tovarov" (MDK.02.01) po professii 100701.01 "Prodavets, kontroler-kassir". Dlja uskorennoj podgotovki prodavtsov prodovolstvennykh tovarov. Mozhet byt ispolzovano pri drugikh formakh obuchenija.
