Андрей Махов, шеф-повар, пожалуй, самого известного российского ресторана "Кафе Пушкинъ" делится с читателями своими гастрономическими секретами. Эта книга - не только свежий взгляд яркого, талантливого шефа на русскую кухню, но и десятки рецептов, которые можно отнести к категории "авторская гастрономия". Смесь лучших отечественных традиций и современных кулинарных тенденций, созданная знаменитым поваром легендарного ресторана, - такова концепция издания, которое вы держите в руках.
Andrej Makhov, shef-povar, pozhaluj, samogo izvestnogo rossijskogo restorana "Kafe Pushkin" delitsja s chitateljami svoimi gastronomicheskimi sekretami. Eta kniga - ne tolko svezhij vzgljad jarkogo, talantlivogo shefa na russkuju kukhnju, no i desjatki retseptov, kotorye mozhno otnesti k kategorii "avtorskaja gastronomija". Smes luchshikh otechestvennykh traditsij i sovremennykh kulinarnykh tendentsij, sozdannaja znamenitym povarom legendarnogo restorana, - takova kontseptsija izdanija, kotoroe vy derzhite v rukakh.
