Азиатская еда всегда ассоциировалась у нас с какими-то невероятными продуктами и блюдами. Но сейчас, когда все больше наших соотечественников проводят свой отпуск в Таиланде, во Вьетнаме или на Гоа, азиатская кухня становится нам ближе и понятнее. Мы научились не только без ошибки произносить названия вроде "сатэй би хун", но и знаем, чем отличаются том ям кунготтом кха кая, и с видом знатоков рассуждаем о соевом соусе натурального брожения. А еще, однажды попробовав эту вкусную, быструю и здоровую еду, многие хотят научиться делать ее дома. С этой книгой вы с легкостью приготовите как самые популярные во всем мире блюда вроде том яма, спринг-роллов или утки по-пекински, так и почти неизвестные у нас филиппинское адобо или индонезийский слоеный торт. Конечно же, мы постарались выбрать для вас те блюда, которые бы не слишком сильно расходились с нашими вкусами. И не будем вам предлагать колдовать над "тысячелетними яйцами" или жарить скорпионов. Мы приготовили на своей кухне и съели все то, что вы увидите на этих страницах, - и уверены, что все это вам очень понравится и у вас все получится.
Aziatskaja eda vsegda assotsiirovalas u nas s kakimi-to neverojatnymi produktami i bljudami. No sejchas, kogda vse bolshe nashikh sootechestvennikov provodjat svoj otpusk v Tailande, vo Vetname ili na Goa, aziatskaja kukhnja stanovitsja nam blizhe i ponjatnee. My nauchilis ne tolko bez oshibki proiznosit nazvanija vrode "satej bi khun", no i znaem, chem otlichajutsja tom jam kungottom kkha kaja, i s vidom znatokov rassuzhdaem o soevom souse naturalnogo brozhenija. A esche, odnazhdy poprobovav etu vkusnuju, bystruju i zdorovuju edu, mnogie khotjat nauchitsja delat ee doma. S etoj knigoj vy s legkostju prigotovite kak samye populjarnye vo vsem mire bljuda vrode tom jama, spring-rollov ili utki po-pekinski, tak i pochti neizvestnye u nas filippinskoe adobo ili indonezijskij sloenyj tort. Konechno zhe, my postaralis vybrat dlja vas te bljuda, kotorye by ne slishkom silno raskhodilis s nashimi vkusami. I ne budem vam predlagat koldovat nad "tysjacheletnimi jajtsami" ili zharit skorpionov. My prigotovili na svoej kukhne i seli vse to, chto vy uvidite na etikh stranitsakh, - i uvereny, chto vse eto vam ochen ponravitsja i u vas vse poluchitsja.
