Мы знаем, что жизнь без еды невозможна, однако редко задумываемся над тем, что еда - важнейшая двигающая сила истории. Может быть, поэтому такая очевидная тема, как история еды, не получила научного развития в нашей стране. И в этом смысле книга Анны Павловской, доктора исторических наук и профессора МГУ, - явление уникальное. Автор рассматривает через призму истории еды историю древнего мира от начала так называемой "неолитической революции" до наступления Античности, то есть период, когда человечество совершило переход от собирательства и охоты к производству продуктов питания и заложило тем самым основу для возникновения первых мировых цивилизаций. Как, почему и где это произошло? Каковы были последствия, культурные и физиологические, этого перехода? Как он отразился в мифах и в мировых религиях? Отвечая на эти вопросы, автор попутно рассказывает весьма интересные вещи о возникновении древнейших продуктов питания, многие из которых до сих пор присутствуют на нашем столе.
My znaem, chto zhizn bez edy nevozmozhna, odnako redko zadumyvaemsja nad tem, chto eda - vazhnejshaja dvigajuschaja sila istorii. Mozhet byt, poetomu takaja ochevidnaja tema, kak istorija edy, ne poluchila nauchnogo razvitija v nashej strane. I v etom smysle kniga Anny Pavlovskoj, doktora istoricheskikh nauk i professora MGU, - javlenie unikalnoe. Avtor rassmatrivaet cherez prizmu istorii edy istoriju drevnego mira ot nachala tak nazyvaemoj "neoliticheskoj revoljutsii" do nastuplenija Antichnosti, to est period, kogda chelovechestvo sovershilo perekhod ot sobiratelstva i okhoty k proizvodstvu produktov pitanija i zalozhilo tem samym osnovu dlja vozniknovenija pervykh mirovykh tsivilizatsij. Kak, pochemu i gde eto proizoshlo? Kakovy byli posledstvija, kulturnye i fiziologicheskie, etogo perekhoda? Kak on otrazilsja v mifakh i v mirovykh religijakh? Otvechaja na eti voprosy, avtor poputno rasskazyvaet vesma interesnye veschi o vozniknovenii drevnejshikh produktov pitanija, mnogie iz kotorykh do sikh por prisutstvujut na nashem stole.
