О книге
Перед вами пересмотренное и дополненное издание бестселлера "Китайское исследование", научно обосновавшего связь между болезнями и пищевыми привычками. Колин Кэмпбелл объясняет, почему питание на основе цельных растительных продуктов так трудно находит своих сторонников и кто виноват в том, что информация о всеобъемлющем влиянии питания остается скрытой от профессионалов и обществености. Также в книгу включены статистические данные и примеры, не вошедшие в первое издание, полный список примечаний и библиографических источников, а также тематический указатель. Это книга-напоминание о том, что рецепт долгой и здоровой жизни прост: цельная растительная пища на завтрак, обед и ужин. В книге вы найдете: Ответ автора на критические замечания тех, кто скептически отнесся к его трактовке здорового питания. Новые результаты научных работ о влиянии животной и растительной пищи на наш организм, полученные исследовательскими группами по всему миру после выхода в свет первого издания. Новые аргументы в поддержку цельной растительной диеты. Наблюдения за тем, как изменилось отношение ученых, политиков, олигархов, медиков и обычных людей к правильному питанию за последнее десятилетие. Для кого эта книгаДля специалистов по питанию и всех, кто заботится о здоровье - своем, своей семьи и друзей. От авторовИнформация о преимуществах растительной диеты - самая прогрессивная новость в истории западной медицины. По этому пути мало кто идет, но я уверен, что он станет супермагистралью будущего. Другого выбора у нас нет. Цитаты из книгиВремя действоватьМы не можем оставить все как есть и наблюдать за тем, как наши близкие испытывают страдания, которые можно было предотвратить. Настало время действовать энергично, развеять туман и взять под контроль свое здоровье. Правильное питание Прием пищи должен быть приятным и непринужденным, и не нужно терпеть лишения. Если мы хотим наслаждаться пищей, то не стоит все усложнять. Ешьте цельные растительные продукты, сводя к минимуму употребление рафинированной пищи, соли и жиров. Новые ощущения Мы знаем, что в это сложно поверить, не испытав на себе, но, когда вы перейдете на растительную пищу, ваши вкусы изменятся. Вы не только перестанете любить мясо, но и откроете новые вкусы и ароматы в большинстве привычных продуктов. Дело не в генетике Одно из наиболее интересных положительных последствий правильного питания заключается в предотвращении болезней, которые считались обусловленными генетической предрасположенностью. Сегодня мы знаем, что можем избежать "наследственных" заболеваний. Выбор Людям должны быть известны причины, по которым они болеют, и почему многие так рано умирают, несмотря на миллиарды долларов, затрачиваемые на исследования. Ирония заключается в том, что есть простое и недорогое решение. Пища, которую каждый из нас ежедневно выбирает. Миссия выполнима Для большинства людей полный отказ от всех продуктов животного происхождения, включая говядину, курицу, рыбу, сыр, молоко и яйца, кажется невыполнимым. Вы можете с таким же успехом попросить их перестать дышать. Но нужно попробовать и ощутить эффект на себе.
O knige
Pered vami peresmotrennoe i dopolnennoe izdanie bestsellera "Kitajskoe issledovanie", nauchno obosnovavshego svjaz mezhdu boleznjami i pischevymi privychkami. Kolin Kempbell objasnjaet, pochemu pitanie na osnove tselnykh rastitelnykh produktov tak trudno nakhodit svoikh storonnikov i kto vinovat v tom, chto informatsija o vseobemljuschem vlijanii pitanija ostaetsja skrytoj ot professionalov i obschestvenosti. Takzhe v knigu vkljucheny statisticheskie dannye i primery, ne voshedshie v pervoe izdanie, polnyj spisok primechanij i bibliograficheskikh istochnikov, a takzhe tematicheskij ukazatel. Eto kniga-napominanie o tom, chto retsept dolgoj i zdorovoj zhizni prost: tselnaja rastitelnaja pischa na zavtrak, obed i uzhin. V knige vy najdete: Otvet avtora na kriticheskie zamechanija tekh, kto skepticheski otnessja k ego traktovke zdorovogo pitanija. Novye rezultaty nauchnykh rabot o vlijanii zhivotnoj i rastitelnoj pischi na nash organizm, poluchennye issledovatelskimi gruppami po vsemu miru posle vykhoda v svet pervogo izdanija. Novye argumenty v podderzhku tselnoj rastitelnoj diety. Nabljudenija za tem, kak izmenilos otnoshenie uchenykh, politikov, oligarkhov, medikov i obychnykh ljudej k pravilnomu pitaniju za poslednee desjatiletie. Dlja kogo eta knigaDlja spetsialistov po pitaniju i vsekh, kto zabotitsja o zdorove - svoem, svoej semi i druzej. Ot avtorovInformatsija o preimuschestvakh rastitelnoj diety - samaja progressivnaja novost v istorii zapadnoj meditsiny. Po etomu puti malo kto idet, no ja uveren, chto on stanet supermagistralju buduschego. Drugogo vybora u nas net. Tsitaty iz knigiVremja dejstvovatMy ne mozhem ostavit vse kak est i nabljudat za tem, kak nashi blizkie ispytyvajut stradanija, kotorye mozhno bylo predotvratit. Nastalo vremja dejstvovat energichno, razvejat tuman i vzjat pod kontrol svoe zdorove. Pravilnoe pitanie Priem pischi dolzhen byt prijatnym i neprinuzhdennym, i ne nuzhno terpet lishenija. Esli my khotim naslazhdatsja pischej, to ne stoit vse uslozhnjat. Eshte tselnye rastitelnye produkty, svodja k minimumu upotreblenie rafinirovannoj pischi, soli i zhirov. Novye oschuschenija My znaem, chto v eto slozhno poverit, ne ispytav na sebe, no, kogda vy perejdete na rastitelnuju pischu, vashi vkusy izmenjatsja. Vy ne tolko perestanete ljubit mjaso, no i otkroete novye vkusy i aromaty v bolshinstve privychnykh produktov. Delo ne v genetike Odno iz naibolee interesnykh polozhitelnykh posledstvij pravilnogo pitanija zakljuchaetsja v predotvraschenii boleznej, kotorye schitalis obuslovlennymi geneticheskoj predraspolozhennostju. Segodnja my znaem, chto mozhem izbezhat "nasledstvennykh" zabolevanij. Vybor Ljudjam dolzhny byt izvestny prichiny, po kotorym oni bolejut, i pochemu mnogie tak rano umirajut, nesmotrja na milliardy dollarov, zatrachivaemye na issledovanija. Ironija zakljuchaetsja v tom, chto est prostoe i nedorogoe reshenie. Pischa, kotoruju kazhdyj iz nas ezhednevno vybiraet. Missija vypolnima Dlja bolshinstva ljudej polnyj otkaz ot vsekh produktov zhivotnogo proiskhozhdenija, vkljuchaja govjadinu, kuritsu, rybu, syr, moloko i jajtsa, kazhetsja nevypolnimym. Vy mozhete s takim zhe uspekhom poprosit ikh perestat dyshat. No nuzhno poprobovat i oschutit effekt na sebe.
