Постное меню у многих, особенно поначалу, получается очень однообразным: макароны, картошка да квашеная капуста - на таком долго не продержишься. Пост, конечно, не время для гастрономических изысков, но это не значит, что еда не должна быть здоровой, сбалансированной и вкусной. Можно ведь попробовать кокосовый суп с горохом и овощами, красное ризотто, рагу из кукурузы или томатное фондю. Приготовить чакалаку или табышмак, запечь свеклу с фенхелем и изюмом, яблоки с фасолью или лук с гречневой кашей. А на праздник подать постный плов с шафраном, тыквенный хлеб и карри из белой рыбы...
Для тех, кто много работает, сделана специальная глава "Под рукой" с рецептами пряных смесей, домашних соусов и ароматизированного масла, которые позволят приготовить вкусный ужин за считанные минуты. Как всегда, проверен каждый рецепт на кухне "Гастронома", чтобы у вас тоже все получилось. И чтобы у вас и на кухне, и в душе царила благодать.
2 изд. (новое оформление)
Postnoe menju u mnogikh, osobenno ponachalu, poluchaetsja ochen odnoobraznym: makarony, kartoshka da kvashenaja kapusta - na takom dolgo ne proderzhishsja. Post, konechno, ne vremja dlja gastronomicheskikh izyskov, no eto ne znachit, chto eda ne dolzhna byt zdorovoj, sbalansirovannoj i vkusnoj. Mozhno ved poprobovat kokosovyj sup s gorokhom i ovoschami, krasnoe rizotto, ragu iz kukuruzy ili tomatnoe fondju. Prigotovit chakalaku ili tabyshmak, zapech sveklu s fenkhelem i izjumom, jabloki s fasolju ili luk s grechnevoj kashej. A na prazdnik podat postnyj plov s shafranom, tykvennyj khleb i karri iz beloj ryby...
Dlja tekh, kto mnogo rabotaet, sdelana spetsialnaja glava "Pod rukoj" s retseptami prjanykh smesej, domashnikh sousov i aromatizirovannogo masla, kotorye pozvoljat prigotovit vkusnyj uzhin za schitannye minuty. Kak vsegda, proveren kazhdyj retsept na kukhne "Gastronoma", chtoby u vas tozhe vse poluchilos. I chtoby u vas i na kukhne, i v dushe tsarila blagodat.
2 izd. (novoe oformlenie)
