В коллективной монографии впервые обобщен обширный этнографический материал, посвященный праздничной и обрядовой пище некоторых народов Российской Федерации и ближнего зарубежья, Западной Европы, Юго-Восточной Азии, Америки и Африки. Авторы, не ограничиваясь простым описанием фактологической стороны традиционного питания, анализируют терминологию и символику праздничных блюд, особенности застольного этикета. Кроме опубликованных данных, в книге использованы архивные материалы и полевые наблюдения авторов.Для специалистов и широкого круга читателей.
V kollektivnoj monografii vpervye obobschen obshirnyj etnograficheskij material, posvjaschennyj prazdnichnoj i obrjadovoj pische nekotorykh narodov Rossijskoj Federatsii i blizhnego zarubezhja, Zapadnoj Evropy, Jugo-Vostochnoj Azii, Ameriki i Afriki. Avtory, ne ogranichivajas prostym opisaniem faktologicheskoj storony traditsionnogo pitanija, analizirujut terminologiju i simvoliku prazdnichnykh bljud, osobennosti zastolnogo etiketa. Krome opublikovannykh dannykh, v knige ispolzovany arkhivnye materialy i polevye nabljudenija avtorov.Dlja spetsialistov i shirokogo kruga chitatelej.
