Бордо, Бургундия, Шампань. Долины Роны и Луары. Прованс, Эльзас и Лангедок. Жюра, Савойя, Жюрансон, Коньяк, Гасконь, окрестности Лазурного Берега и прочие Руссильоны. Шабли, Мюскаде, Сансер, Пуйи-Фюиссе, Бандоль, Сотерн, Шамбертен, Монраше, Божоле, Кортон, Шарлемань, Кот-Роти, Верзне, Вувре, Шатонёф-дю-Пап... Каберне совиньон, Французские вина, устройство французских винных провинций, местные сорта и традиции производства, околовинная инфраструктура с её законами, принципами госконтроля и самозащиты, мифами и легендами, интригами и страстями профессионального комьюнити, энологи, шеф-де-кавы, негоцианты, брокеры, рекольтаны, сомелье - всё это составляет базис современной цивилизации вина. Французские вина давно были и на нашем веку останутся тем, чего в первую очередь желают конессёры, и тем, на что равняются виноделы всех прочих стран винного пояса планеты. Из французских регионов энтузиасты развезли по всему свету самые распространённые сорта винограда. И даже наиболее вероятные соперницы Франции за звание родины культуры вина - Италия, а также, с гораздо меньшими шансами на выигрыш, Испания и Германия, - большую часть того, что сегодня составляет основы их национального винопроизводства, позаимствовали из Франции. И конечно, каждый, кто хочет разбираться в вине, должен постичь Францию в начале пути. В книге собраны увлекательные истории о французском виноделии, познавательные путешествия и прочие полезные сведения, без которых настоящему любителю вина не обойтись.
Bordo, Burgundija, Shampan. Doliny Rony i Luary. Provans, Elzas i Langedok. Zhjura, Savojja, Zhjuranson, Konjak, Gaskon, okrestnosti Lazurnogo Berega i prochie Russilony. Shabli, Mjuskade, Sanser, Puji-Fjuisse, Bandol, Sotern, Shamberten, Monrashe, Bozhole, Korton, Sharleman, Kot-Roti, Verzne, Vuvre, Shatonjof-dju-Pap... Kaberne sovinon, Frantsuzskie vina, ustrojstvo frantsuzskikh vinnykh provintsij, mestnye sorta i traditsii proizvodstva, okolovinnaja infrastruktura s ejo zakonami, printsipami goskontrolja i samozaschity, mifami i legendami, intrigami i strastjami professionalnogo komjuniti, enologi, shef-de-kavy, negotsianty, brokery, rekoltany, somele - vsjo eto sostavljaet bazis sovremennoj tsivilizatsii vina. Frantsuzskie vina davno byli i na nashem veku ostanutsja tem, chego v pervuju ochered zhelajut konessjory, i tem, na chto ravnjajutsja vinodely vsekh prochikh stran vinnogo pojasa planety. Iz frantsuzskikh regionov entuziasty razvezli po vsemu svetu samye rasprostranjonnye sorta vinograda. I dazhe naibolee verojatnye sopernitsy Frantsii za zvanie rodiny kultury vina - Italija, a takzhe, s gorazdo menshimi shansami na vyigrysh, Ispanija i Germanija, - bolshuju chast togo, chto segodnja sostavljaet osnovy ikh natsionalnogo vinoproizvodstva, pozaimstvovali iz Frantsii. I konechno, kazhdyj, kto khochet razbiratsja v vine, dolzhen postich Frantsiju v nachale puti. V knige sobrany uvlekatelnye istorii o frantsuzskom vinodelii, poznavatelnye puteshestvija i prochie poleznye svedenija, bez kotorykh nastojaschemu ljubitelju vina ne obojtis.
