Что делать, если урожай кабачков, томатов, яблок и других овощей и фруктов вашего сада так велик, что вы не можете использовать все сразу? Не волнуйтесь! В этой книге вы найдете все, что нужно знать о длительном хранении овощей, фруктов и ягод, а также об основных видах консервирования: мариновании, копчении, засолке, сушке и глубокой заморозке. Вы узнаете, как приготовить самые разнообразные деликатесы, которые будут храниться так долго, что и зимой, когда так не хватает витаминов, вы сможете радовать близких полезными и вкусными летними дарами.
Chto delat, esli urozhaj kabachkov, tomatov, jablok i drugikh ovoschej i fruktov vashego sada tak velik, chto vy ne mozhete ispolzovat vse srazu? Ne volnujtes! V etoj knige vy najdete vse, chto nuzhno znat o dlitelnom khranenii ovoschej, fruktov i jagod, a takzhe ob osnovnykh vidakh konservirovanija: marinovanii, kopchenii, zasolke, sushke i glubokoj zamorozke. Vy uznaete, kak prigotovit samye raznoobraznye delikatesy, kotorye budut khranitsja tak dolgo, chto i zimoj, kogda tak ne khvataet vitaminov, vy smozhete radovat blizkikh poleznymi i vkusnymi letnimi darami.
