Допущено Министерством образования РФ в качестве учебника для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий". В учебнике приведены сведения о конструкционных материалах, транспортирующих устройствах, общем и специализированном оборудовании для производства хлебных, макаронных и кондитерских изделий. Предназначен для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования..
Dopuscheno Ministerstvom obrazovanija RF v kachestve uchebnika dlja studentov obrazovatelnykh uchrezhdenij srednego professionalnogo obrazovanija, obuchajuschikhsja po spetsialnosti "Tekhnologija khleba, konditerskikh i makaronnykh izdelij". V uchebnike privedeny svedenija o konstruktsionnykh materialakh, transportirujuschikh ustrojstvakh, obschem i spetsializirovannom oborudovanii dlja proizvodstva khlebnykh, makaronnykh i konditerskikh izdelij. Prednaznachen dlja studentov obrazovatelnykh uchrezhdenij srednego professionalnogo obrazovanija..
