Представляет собой практико-ориентированное учебное пособие. Дается пошаговый алгоритм решения профессиональных задач, которые составляют компетенции, выделенные авторами в профессии пекаря. Предназначено для использования на занятиях по теоретическому и практическому обучению в профессиональных образовательных организациях, осуществляющих подготовку специалистов для индустрии питания.
Главной целью является формирование способов деятельности. Этому способствуют обширный иллюстративный материал и другие структурные элементы.
Обеспечит успешное прохождение государственной итоговой аттестации в форме демонстрационного экзамена.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий.
Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по профессии "Пекарь" и смежным специальностям индустрии питания.
Predstavljaet soboj praktiko-orientirovannoe uchebnoe posobie. Daetsja poshagovyj algoritm reshenija professionalnykh zadach, kotorye sostavljajut kompetentsii, vydelennye avtorami v professii pekarja. Prednaznacheno dlja ispolzovanija na zanjatijakh po teoreticheskomu i prakticheskomu obucheniju v professionalnykh obrazovatelnykh organizatsijakh, osuschestvljajuschikh podgotovku spetsialistov dlja industrii pitanija.
Glavnoj tselju javljaetsja formirovanie sposobov dejatelnosti. Etomu sposobstvujut obshirnyj illjustrativnyj material i drugie strukturnye elementy.
Obespechit uspeshnoe prokhozhdenie gosudarstvennoj itogovoj attestatsii v forme demonstratsionnogo ekzamena.
Sootvetstvuet FGOS SPO poslednego pokolenija.
Rekomendovano dlja osvoenija professij iz spiska TOP-50 naibolee vostrebovannykh na rynke truda, novykh i perspektivnykh professij.
Dlja studentov srednego professionalnogo obrazovanija, obuchajuschikhsja po professii "Pekar" i smezhnym spetsialnostjam industrii pitanija.
