Люди ждут уюта, вкусных обедов и веселых праздников. Ресторан, кафе, все, что называли профессионалы скучным словом "общепит", развивается гигантскими милями, совершенствуются в мастерстве приготовления пищи, в обслуживании гостей. Не бойтесь открывать рестораны, рискуйте, учитесь, набирайтесь опыта, доброе дело всегда пробьется и будет оценено по достоинству. Эта книга о том, как открыть свой собственный ресторан, как избежать ошибок в ресторанном деле. Удачи! Гостей хватит на всех! Е. Ушакова
Ljudi zhdut ujuta, vkusnykh obedov i veselykh prazdnikov. Restoran, kafe, vse, chto nazyvali professionaly skuchnym slovom "obschepit", razvivaetsja gigantskimi miljami, sovershenstvujutsja v masterstve prigotovlenija pischi, v obsluzhivanii gostej. Ne bojtes otkryvat restorany, riskujte, uchites, nabirajtes opyta, dobroe delo vsegda probetsja i budet otseneno po dostoinstvu. Eta kniga o tom, kak otkryt svoj sobstvennyj restoran, kak izbezhat oshibok v restorannom dele. Udachi! Gostej khvatit na vsekh! E. Ushakova
