Кратко и доступно изложены основы ценообразования и бухгалтерского учета в организациях общественного питания. На конкретных примерах рассмотрены приемы калькулирования продукции собственного производства и ведения бухгалтерского учета, показана методика проведения практических занятий. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов, обучающихся бухгалтерскому учету в системах среднего профессионального образования торгово-экономического профиля.
Kratko i dostupno izlozheny osnovy tsenoobrazovanija i bukhgalterskogo ucheta v organizatsijakh obschestvennogo pitanija. Na konkretnykh primerakh rassmotreny priemy kalkulirovanija produktsii sobstvennogo proizvodstva i vedenija bukhgalterskogo ucheta, pokazana metodika provedenija prakticheskikh zanjatij. Sootvetstvuet FGOS SPO poslednego pokolenija. Dlja studentov, obuchajuschikhsja bukhgalterskomu uchetu v sistemakh srednego professionalnogo obrazovanija torgovo-ekonomicheskogo profilja.
