Лучшая кулинарная книга 2018 года по версии The New York Times и The Sunday Times, лауреат британской премии The National Book Awards 2018 года в номинации "Еда и напитки". 130 совершенно новых блюд от культового лондонского шеф-повара Йотама Оттоленги, простых и легких в приготовлении."Знаю-знаю: видел я эти удивленно поднятые брови, слышал шуточки о "стиле Оттоленги". Вроде той, как один из моих читателей решил, что в рецепте что-то пропущено, раз все ингредиенты нашлись у него на кухне... Признаю: да, были у меня и длинные списки экзотических ингредиентов, и непростые рецепты. Но для меня приготовление пищи всегда значило следующее: изобилие, щедрость, свежесть и неожиданность. Вот почему это столь важная книга для меня - все рецепты в ней по-прежнему мои, в моем фирменном стиле, но в то же время все блюда готовятся просто". (Йотам Оттоленги) Выпускник философского факультета Иерусалимского университета и культовый лондонский шеф-повар Йотам Оттоленги принес на берега Туманного Альбиона яркие ноты средиземноморской кухни и невероятные специи, а еще - научил британцев вкусно и соблазнительно готовить овощи. Сейчас он совладелец и шеф-повар сети кафе и магазинов деликатесов Ottolenghi, фешенебельного ресторана NOPI и вегетарианского ROVI, автор семи кулинарных бестселлеров (совокупный тираж во всем мире - 5 миллионов экземпляров). Также Оттоленги снялся в нескольких документальных фильмах о средиземноморской кухне и ведет кулинарные колонки в The Guardian и в The New York Times.
Luchshaja kulinarnaja kniga 2018 goda po versii The New York Times i The Sunday Times, laureat britanskoj premii The National Book Awards 2018 goda v nominatsii "Eda i napitki". 130 sovershenno novykh bljud ot kultovogo londonskogo shef-povara Jotama Ottolengi, prostykh i legkikh v prigotovlenii."Znaju-znaju: videl ja eti udivlenno podnjatye brovi, slyshal shutochki o "stile Ottolengi". Vrode toj, kak odin iz moikh chitatelej reshil, chto v retsepte chto-to propuscheno, raz vse ingredienty nashlis u nego na kukhne... Priznaju: da, byli u menja i dlinnye spiski ekzoticheskikh ingredientov, i neprostye retsepty. No dlja menja prigotovlenie pischi vsegda znachilo sledujuschee: izobilie, schedrost, svezhest i neozhidannost. Vot pochemu eto stol vazhnaja kniga dlja menja - vse retsepty v nej po-prezhnemu moi, v moem firmennom stile, no v to zhe vremja vse bljuda gotovjatsja prosto". (Jotam Ottolengi) Vypusknik filosofskogo fakulteta Ierusalimskogo universiteta i kultovyj londonskij shef-povar Jotam Ottolengi prines na berega Tumannogo Albiona jarkie noty sredizemnomorskoj kukhni i neverojatnye spetsii, a esche - nauchil britantsev vkusno i soblaznitelno gotovit ovoschi. Sejchas on sovladelets i shef-povar seti kafe i magazinov delikatesov Ottolenghi, feshenebelnogo restorana NOPI i vegetarianskogo ROVI, avtor semi kulinarnykh bestsellerov (sovokupnyj tirazh vo vsem mire - 5 millionov ekzempljarov). Takzhe Ottolengi snjalsja v neskolkikh dokumentalnykh filmakh o sredizemnomorskoj kukhne i vedet kulinarnye kolonki v The Guardian i v The New York Times.
