Можете себе представить ситуацию, когда вы в магазине ничего не можете купить, а в ресторане - заказать? Ничего из предложенного ассортимента и меню вам НЕЛЬЗЯ! Почти во всех продуктах содержится глютен - растительный белок, содержащийся в составе пшеницы, ржи, ячменя, который наносит огромный вред здоровью людей с непереносимостью глютена, а также страдающих целиакией.Долгое время этот недуг не воспринимался серьезно: людей, придерживающихся безглютенового рациона, считали "сектантами" или любителями новомодных диет. Врачи таким пациентам не могли поставить верный диагноз и, соответственно, неправильно лечили.О трудном пути выживания людей глютен-фри искренно и подробно рассказывает автор книги Валентина Чураева, продюсер и журналист, мать двоих детей. Из первых рук вы получите достоверную информацию о коварном заболевании. Узнаете, что можно есть, а что нельзя. Где искать нужных специалистов. Как справиться с тягой к запретным продуктам. Научитесь сами экспериментировать с продуктами и вкусами, используя рецепты автора. И убедитесь на примере историй людей глютен-фри, что жить без этого белка можно вкусно и с удовольствием! В конце книги найдете адреса обществ больных целиакией в России и мире, а также контакты врачей.
Mozhete sebe predstavit situatsiju, kogda vy v magazine nichego ne mozhete kupit, a v restorane - zakazat? Nichego iz predlozhennogo assortimenta i menju vam NELZJa! Pochti vo vsekh produktakh soderzhitsja gljuten - rastitelnyj belok, soderzhaschijsja v sostave pshenitsy, rzhi, jachmenja, kotoryj nanosit ogromnyj vred zdorovju ljudej s neperenosimostju gljutena, a takzhe stradajuschikh tseliakiej.Dolgoe vremja etot nedug ne vosprinimalsja serezno: ljudej, priderzhivajuschikhsja bezgljutenovogo ratsiona, schitali "sektantami" ili ljubiteljami novomodnykh diet. Vrachi takim patsientam ne mogli postavit vernyj diagnoz i, sootvetstvenno, nepravilno lechili.O trudnom puti vyzhivanija ljudej gljuten-fri iskrenno i podrobno rasskazyvaet avtor knigi Valentina Churaeva, prodjuser i zhurnalist, mat dvoikh detej. Iz pervykh ruk vy poluchite dostovernuju informatsiju o kovarnom zabolevanii. Uznaete, chto mozhno est, a chto nelzja. Gde iskat nuzhnykh spetsialistov. Kak spravitsja s tjagoj k zapretnym produktam. Nauchites sami eksperimentirovat s produktami i vkusami, ispolzuja retsepty avtora. I ubedites na primere istorij ljudej gljuten-fri, chto zhit bez etogo belka mozhno vkusno i s udovolstviem! V kontse knigi najdete adresa obschestv bolnykh tseliakiej v Rossii i mire, a takzhe kontakty vrachej.
