Дается пошаговый алгоритм решения профессиональных задач, которые составляют семь компетенций, выделенных авторами в данной профессии. Функциональный анализ профессиональных компетенций в пособии выполнен на основе сопряжения ФГОС СПО по профессиям 19.01.04 "Пекарь" и 43.01.09 "Повар, кондитер" и профессиональных стандартов "Пекарь" и "Кондитер". Главная цель пособия - формирование способов деятельности. Этому способствуют большой иллюстративный материал и другие структурные элементы. Использование данного пособия обеспечит успешное прохождение Государственной итоговой аттестации в форме демонстрационного экзамена.Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по программам подготовки квалифицированных рабочих и служащих.
Daetsja poshagovyj algoritm reshenija professionalnykh zadach, kotorye sostavljajut sem kompetentsij, vydelennykh avtorami v dannoj professii. Funktsionalnyj analiz professionalnykh kompetentsij v posobii vypolnen na osnove soprjazhenija FGOS SPO po professijam 19.01.04 "Pekar" i 43.01.09 "Povar, konditer" i professionalnykh standartov "Pekar" i "Konditer". Glavnaja tsel posobija - formirovanie sposobov dejatelnosti. Etomu sposobstvujut bolshoj illjustrativnyj material i drugie strukturnye elementy. Ispolzovanie dannogo posobija obespechit uspeshnoe prokhozhdenie Gosudarstvennoj itogovoj attestatsii v forme demonstratsionnogo ekzamena.Sootvetstvuet FGOS SPO poslednego pokolenija.Dlja studentov srednego professionalnogo obrazovanija, obuchajuschikhsja po programmam podgotovki kvalifitsirovannykh rabochikh i sluzhaschikh.
