Отражен современный уровень знаний в области управления торговым ассортиментом, изложены вопросы планирования и оптимизации ассортимента, раскрыты особенности управления товарными запасами и организации товародвижения. Показана специфика общетехнического оснащения торговых организаций. Рассмотрены требования к охране труда и санитарные требования к торговым организациям.Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров".
Otrazhen sovremennyj uroven znanij v oblasti upravlenija torgovym assortimentom, izlozheny voprosy planirovanija i optimizatsii assortimenta, raskryty osobennosti upravlenija tovarnymi zapasami i organizatsii tovarodvizhenija. Pokazana spetsifika obschetekhnicheskogo osnaschenija torgovykh organizatsij. Rassmotreny trebovanija k okhrane truda i sanitarnye trebovanija k torgovym organizatsijam.Sootvetstvuet FGOS SPO poslednego pokolenija.Dlja studentov srednego professionalnogo obrazovanija, obuchajuschikhsja po spetsialnosti "Tovarovedenie i ekspertiza kachestva potrebitelskikh tovarov".
