Новая серия книг! "Тезаурус вкусов. Кулинарные энциклопедии от А до Я".
В серии изначально планируются:
- "Энциклопедия специй".
- "Энциклопедия соусов".
- "Энциклопедия супов".
В "Энциклопедии специй" собраны все пряные растения, в той или иной степени участвующие в создании блюд и придании этим блюдам неповторимого вкуса. Для информации и в то же время для вдохновения представлены истории появления этих пряностей на европейском континенте, их участие в конкретных видах блюд, лечебные свойства каждого растения. В книге собраны как традиционные, известные многим специи, такие как анис, базилик, зира, кунжут, пажитник, розмарин, тимьян, тмин, так и экзотические редкие: калуфер, махлеб, сансё, тамаринд, цитвар. Каждое растение сопровождается рисунком для идентификации.
Книги предназначены для развития кулинарного таланта и воплощения в жизнь дерзких кулинарных идей!
Novaja serija knig! "Tezaurus vkusov. Kulinarnye entsiklopedii ot A do Ja".
V serii iznachalno planirujutsja:
- "Entsiklopedija spetsij".
- "Entsiklopedija sousov".
- "Entsiklopedija supov".
V "Entsiklopedii spetsij" sobrany vse prjanye rastenija, v toj ili inoj stepeni uchastvujuschie v sozdanii bljud i pridanii etim bljudam nepovtorimogo vkusa. Dlja informatsii i v to zhe vremja dlja vdokhnovenija predstavleny istorii pojavlenija etikh prjanostej na evropejskom kontinente, ikh uchastie v konkretnykh vidakh bljud, lechebnye svojstva kazhdogo rastenija. V knige sobrany kak traditsionnye, izvestnye mnogim spetsii, takie kak anis, bazilik, zira, kunzhut, pazhitnik, rozmarin, timjan, tmin, tak i ekzoticheskie redkie: kalufer, makhleb, sansjo, tamarind, tsitvar. Kazhdoe rastenie soprovozhdaetsja risunkom dlja identifikatsii.
Knigi prednaznacheny dlja razvitija kulinarnogo talanta i voploschenija v zhizn derzkikh kulinarnykh idej!
