Эта книга адресована любителям "сладкой жизни". Здесь собраны рецепты разнообразнейших блюд, которые можно приготовить из простых продуктов - муки, сахара, молока, дрожжей. Пироги, кулебяки, расстегаи, калачи и куличи, пряники, блины и оладьи, печенье, торты и пирожные, различные десерты, а также традиционные и современные блюда европейской и восточной кухни. Кроме рецептов - подробные технологии приготовления, способы отделки и украшения блюд. И, разумеется, не обойдены вниманием вопросы подачи блюд на стол. Уникальная энциклопедия - незаменимый и неоценимый помощник, как опытному мастеру, так и начинающему кондитеру.
Eta kniga adresovana ljubiteljam "sladkoj zhizni". Zdes sobrany retsepty raznoobraznejshikh bljud, kotorye mozhno prigotovit iz prostykh produktov - muki, sakhara, moloka, drozhzhej. Pirogi, kulebjaki, rasstegai, kalachi i kulichi, prjaniki, bliny i oladi, pechene, torty i pirozhnye, razlichnye deserty, a takzhe traditsionnye i sovremennye bljuda evropejskoj i vostochnoj kukhni. Krome retseptov - podrobnye tekhnologii prigotovlenija, sposoby otdelki i ukrashenija bljud. I, razumeetsja, ne obojdeny vnimaniem voprosy podachi bljud na stol. Unikalnaja entsiklopedija - nezamenimyj i neotsenimyj pomoschnik, kak opytnomu masteru, tak i nachinajuschemu konditeru.
