Легендарный шеф-повар Поль Бокюз - живой классик французской кухни, обладатель множества премий, в том числе звезд "Мишлен", наиболее известной и влиятельной на данный момент награды ресторанных рейтингов путеводителя "Красный гид Мишлен". Он является автором многих поваренных книг, в которых собрано более 500 рецептов сладких и соленых блюд традиционной французской кухни. Основное внимание в его книгах уделяется свежим, полезным и доступным каждому ингредиентам, которые он использует в приготовлении своих супов, суфле, паштетов, рыбы, мяса, овощей, тортов, пирожных и многих других видов блюд. Практически все его рецепты предназначены для поваров-любителей, дабы вдохновить их на создание настоящих кулинарных шедевров прямо у себя дома, а также дать возможность читателям перенять и переосмыслить опыт знаковых французских кулинаров, не покидая своей кухни.
Поль Бокюз по праву считается "отцом" французской кулинарии. В течение 55 лет он являлся "законодателем мод" в этой области. В 1965 году он стал обладателем трех звезд "Мишлен", а в 1975 году-ордена Почетного легиона.
Legendarnyj shef-povar Pol Bokjuz - zhivoj klassik frantsuzskoj kukhni, obladatel mnozhestva premij, v tom chisle zvezd "Mishlen", naibolee izvestnoj i vlijatelnoj na dannyj moment nagrady restorannykh rejtingov putevoditelja "Krasnyj gid Mishlen". On javljaetsja avtorom mnogikh povarennykh knig, v kotorykh sobrano bolee 500 retseptov sladkikh i solenykh bljud traditsionnoj frantsuzskoj kukhni. Osnovnoe vnimanie v ego knigakh udeljaetsja svezhim, poleznym i dostupnym kazhdomu ingredientam, kotorye on ispolzuet v prigotovlenii svoikh supov, sufle, pashtetov, ryby, mjasa, ovoschej, tortov, pirozhnykh i mnogikh drugikh vidov bljud. Prakticheski vse ego retsepty prednaznacheny dlja povarov-ljubitelej, daby vdokhnovit ikh na sozdanie nastojaschikh kulinarnykh shedevrov prjamo u sebja doma, a takzhe dat vozmozhnost chitateljam perenjat i pereosmyslit opyt znakovykh frantsuzskikh kulinarov, ne pokidaja svoej kukhni.
Pol Bokjuz po pravu schitaetsja "ottsom" frantsuzskoj kulinarii. V techenie 55 let on javljalsja "zakonodatelem mod" v etoj oblasti. V 1965 godu on stal obladatelem trekh zvezd "Mishlen", a v 1975 godu-ordena Pochetnogo legiona.
