Sol, sakhar i zhir. Kak pischevye giganty posadili nas na iglu

Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу

• Auteur(s): Moss Miriam
• Langue: Russe
• Des mesures: 240/170 mm
• Éditeur: Mann, Ivanov i Ferber
• Année de sortie: 2015
• Format: Broché
• Pages: 336
• Poids: 0.54 kg
• ISBN: 978-5-00057-323-5

Автор показывает, как три кита готового питания - соль, сахар и жир - влияют на наши кошельки и желудки, какие маркетинговые приемы используются в индустрии и как специалисты в лабораториях пищевых гигантов находят "точку блаженства" - идеальное сочетание компонентов для создания привлекательных продуктов.