Tekhnologija proizvodstva prodovolstvennykh tovarov

Технология производства продовольственных товаров

Langue

Russe

Éditeur

Akademia

Année de sortie

2007

Format

Couverture rigide

Pages

352

ISBN

978-5-7695-2968-9

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Description
Translit

Рассмотрены технология производства продуктов растительного и животного происхождения и характеристики используемого сырья. Дано краткое теоретическое обоснование использования разных технологических процессов и их влияния на качество готового...

Rassmotreny tekhnologija proizvodstva produktov rastitelnogo i zhivotnogo proiskhozhdenija i kharakteristiki ispolzuemogo syrja. Dano kratkoe teoreticheskoe obosnovanie ispolzovanija raznykh tekhnologicheskikh protsessov i ikh vlijanija na kachestvo gotovogo...

EAN

9785769529689

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