Kulinarija: Uchebnoe posobie. 7-e izd., ster

Кулинария: Учебное пособие. 7-е изд., стер

Langue

Russe

Éditeur

Academia

Année de sortie

2014

Format

Broché

Pages

272

ISBN

978-5-4468-0984-4

Le produit n'est plus disponible

Écrivez-moi quand disponible

Description
Translit

Приведены базовые сведения, необходимые в повседневной работе профессиональных поваров, рассмотрены процессы производства кулинарной продукции на предприятиях общественного питания. Изложены сведения о кулинарной механической обработке продуктов, а...

Privedeny bazovye svedenija, neobkhodimye v povsednevnoj rabote professionalnykh povarov, rassmotreny protsessy proizvodstva kulinarnoj produktsii na predprijatijakh obschestvennogo pitanija. Izlozheny svedenija o kulinarnoj mekhanicheskoj obrabotke produktov, a...

EAN

9785446809844

Produits similaires

Obschaja retseptura. Uchebnoe posobie, 5-e izd., ster.

Turovskij A. V.

Année de sortie: 2021

Couverture rigide

36.00 €

32.73 € hors TVA

Ajouter au panier
Elektrotekhnicheskoe materialovedenie. Uchebnoe posobie, 5-e iz...

Dudkin A.N.

Année de sortie: 2020

Couverture rigide

47.00 €

42.73 € hors TVA

Ajouter au panier
Metodika obuchenija informatike. Uchebnoe posobie, 3-e izd., st...

Lapchik M. P.

Année de sortie: 2022

Couverture rigide

43.00 €

39.09 € hors TVA

Ajouter au panier
Osnovy teorii chisel. Uchebnoe posobie, 14-e izd., ster.

Vinogradov I.M.

Année de sortie: 2020

Couverture rigide

31.00 €

28.18 € hors TVA

Ajouter au panier
Tsitologija, gistologija, embriologija. Uchebnoe posobie, 4-e i...

Barsukov N.

Année de sortie: 2020

Couverture rigide

40.00 €

36.36 € hors TVA

Ajouter au panier
Anglijskij jazyk dlja zooveterinarnykh vuzov. Uchebnoe posobie ...

Vojnatovskaja S. K.

Année de sortie: 2021

Couverture rigide

49.00 €

44.55 € hors TVA

Ajouter au panier
Tekhnologija i mekhanizatsija molochnogo zhivotnovodstva. Ucheb...

Khazanov E. E.

Année de sortie: 2021

Couverture rigide

85.00 €

77.27 € hors TVA

Ajouter au panier
Diskretnaja matematika: grafy, matroidy, algoritmy. Uchebnoe po...

Asanov M.O.

Année de sortie: 2020

Couverture rigide

45.00 €

40.91 € hors TVA

Ajouter au panier
Organizatsija v stroitelstve. Kursovoe i diplomnoe proektirovan...

Kirnev A.D.

Année de sortie: 2020

Couverture rigide

82.00 €

74.55 € hors TVA

Ajouter au panier
Tekhnologija drevesnykh plit i kompozitnykh materialov. Uchebno...

Volynskij V.N.

Année de sortie: 2020

Couverture rigide

38.00 €

34.55 € hors TVA

Ajouter au panier