Tovarovedenie pischevykh produktov. Uchebnik dlja nachalnogo professionalnogo obrazovanija

Товароведение пищевых продуктов. Учебник для начального профессионального образования

Langue

Russe

Éditeur

Academia

Année de sortie

2013

Format

Broché

Pages

336

ISBN

978-5-4468-0070-4

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Description
Translit

Данный учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". Приведены сведения о пищевых продуктах, их химическом составе, энергетической и пищевой ценности, требованиях к качеству пищевых продуктов и методах его...

Dannyj uchebnik javljaetsja chastju uchebno-metodicheskogo komplekta po professii "Povar, konditer". Privedeny svedenija o pischevykh produktakh, ikh khimicheskom sostave, energeticheskoj i pischevoj tsennosti, trebovanijakh k kachestvu pischevykh produktov i metodakh ego...

EAN

9785446800704

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