Sovremennyj restoran. Kniga uspeshnogo upravljajuschego

Современный ресторан. Книга успешного управляющего

Langue

Russe

Des mesures

250/170/15 mm

Éditeur

OOO Izdatelskij dom "Restorannye vedomosti"

Année de sortie

2012

Format

Broché

Pages

216

ISBN

978-5-98176-104-1

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Description
Translit

Эта книга, написанная ресторатором-практиком, является полноценным учебником по управлению ресторанным бизнесом. Автор затрагивает все аспекты современного менеджмента - от стилей руководства, технологий планирования и лидерства до найма и развития...

Eta kniga, napisannaja restoratorom-praktikom, javljaetsja polnotsennym uchebnikom po upravleniju restorannym biznesom. Avtor zatragivaet vse aspekty sovremennogo menedzhmenta - ot stilej rukovodstva, tekhnologij planirovanija i liderstva do najma i razvitija...

Catégorie

Entreprise

EAN

9785981761041

Classifiсation de la bibliothèque BIC:

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