Tekhnologicheskoe oborudovanie predprijatij obschestvennogo pitanija. 11-e izd., ster

Технологическое оборудование предприятий общественного питания. 11-е изд., стер

Langue

Russe

Éditeur

Akademia

Année de sortie

2012

Format

Broché

Pages

320

ISBN

978-5-7695-9267-6

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Description
Translit

Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, в том числе машины для обработки овощей, мяса, рыбы, подготовки кондитерского сырья, приготовления и обработки теста и полуфабрикатов из него, нарезания хлеба и...

Rassmotreno mekhanicheskoe i teplovoe oborudovanie predprijatij obschestvennogo pitanija, v tom chisle mashiny dlja obrabotki ovoschej, mjasa, ryby, podgotovki konditerskogo syrja, prigotovlenija i obrabotki testa i polufabrikatov iz nego, narezanija khleba i...

Catégorie

Pédagogie. Éducation
Alimentation équilibrée
Diététique & Nutrition

EAN

9785769592676

Classifiсation de la bibliothèque BIC:

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